Pod I. U. U Staljinu su obljetnice dužnosnika i službeni prijemi postali tradicija.
30-ih se situacija u Kremlju popravila, počeli su slaviti dan Oktobarske revolucije.
A od 1936. uvedena je svečana večera u čast Nove godine.
Na prijeme u Kremlju pozvani su znanstvenici, polarni istraživači i piloti.
Posebna pažnja u kuhinji bila je potrebna kad je drug Staljin Josip Vissarionovich bio prisutan na recepciji. Volio je vidjeti razna jela na stolovima, pa je za njega bilo okupljeno cijelo osoblje obučenih kuhara i konobara. Neki od njih radili su u Kremlju, a neki u zemlji.
Vodstvo stranke neprestano je organiziralo prijeme, svečane ručkove i večere i svečane gozbe. Došlo je puno ljudi, pa su kuhari morali raditi u dvije smjene, a neki su radili i kao sat.
Kremaljska kuhinja u to je vrijeme bila bogata i raznolika. Na raskošnim stolovima bile su pite s lososom, gruzijski hačapuri, francuski consommé, parfe i parmezan.
Ruska vlada ne samo da je htjela iznenaditi strance raznovrsnom kuhinjom Kremlja, već i obiljem hrane i alkohola dokazati neovisnost i stabilnost zemlje.
Staljinove gastronomske preferencije mijenjale su se s vremenom.
Sjećaju se da je Staljin malo jeo za stolom i mogao je cijelu večer uživati u jednoj čaši vina. Poštovao je vino, ali uvijek ga je razrijedio vodom, što je za Gruzijca bilo neobično i neprirodno.
Ali volio je prije večere prevrnuti čašu druge rakije.
U prijeratnom razdoblju prehrana njegove obitelji temeljila se na jednostavnim jelima (uglavnom ruskoj i ukrajinskoj kuhinji). Rijetko su se jele konzerve i kobasice. Vođa nije primijetio žudnju za takvom hranom.
Djelatnici kuhinje u Kremlju ispričali su kakvu pečenku V. I. Lenjin i ono što je vođa volio delicije (1. dio)
Iosif Vissarionovich jako je volio juhe, posebno juhu od kiselog kupusa, pa su mu kuhari izmislili poseban recept za juhu od kupusa koji se pripremao od 12 različitih vrsta mesa. Da ne bi pali u nemilost vođe, u zamrzivaču su uvijek držali veliku šerpu.
Od djetinjstva Staljin je volio aromatična mesna jela, svježe začinsko bilje i ljetno povrće. Poštovani roštilj. Okupljajući se na piknik, vlastitim je rukama na svoj način kuhao roštilj, ne vjerujući nikome.
Staljin je također jako volio pečeni krumpir. Gotovo se neprestano kuhalo u kući. Krumpir se pekao na ugljenu i služio uvijek vruć pod hrskavom korom.
Tijekom progonstva Staljin se zaljubio u ribu. U dači Blizhnyaya za nju su bila opremljena dva bazena. Za generalissimo riba se pripremala samo svježe ulovljena. U osnovi, bila je to nježna nelma, koju je Staljin najčešće hvatao u progonstvu.
Prije samog rata Staljin se počeo vraćati tradicionalnoj gruzijskoj kuhinji, što je nagovijestilo jačanje njegove moći.
Ponekad su se u kući održavale gruzijske gozbe uz nazdravljača i brojne zdravice.
Na stolovima su se mogla vidjeti ne samo uobičajena domaća gruzijska jela - sazzivi, šašlik, chanakhi, pkhali, već i ruska jela - punjena riba, jesetra, kiflice, pečena divljač - bila su impresivna.
Ako vam se svidio članak, podignite prst ipretplatite sena moj kanal.
Možete pronaći još članakaOVDJE.