Varivo od povrća je drugačije. Možete ga učiniti laganim, hladnim i vrlo dijetalnim - samo za ljeto. Ili možete - vruće, hranjivo, zimi - baš za tako odvratnog vremena, kakvo sada prevladava u našem okrugu - čini se zimi, ali čini se da snijega gotovo da nema, i općenito - na licu u takvom vremenu dobar pas vlasnika nije će izlaziti ...
Kremasti paprikaš od povrća - kako vam se sviđa ova ideja? Znam da imamo kombinaciju povrća i vrhnja - ne baš poznato, ali kako je ukusno!
Uzimamo:
- 3-4 srednja krumpira
- 2 srednje mrkve
- 1 stabljika celera
- Pola luka
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 šalica teške kreme
- 400 grama cvjetače (može se smrznuti)
- 200 grama mahuna (smrznuto)
- Sol i papar po ukusu
- 4 šalice juhe od povrća (možete uzeti upola manje ako ne volite tekuća jela)
- Čaša masnog vrhnja
- 40 grama kukuruznog škroba (ako ste uzeli manje juhe nego u originalnom receptu, onda manje škroba)
Kako kuhamo:
Ogulite i narežite krumpir i mrkvu, krumpir narežite na kockice, sitno mrkvu (iako, međutim, kako želite). Celer narežite na potkovice, a luk na male kockice.
Gulimo češnjak, prolazimo kroz prešu, smrznuto povrće - nemojte još ništa raditi.
Povrće, osim smrzavanja i češnjaka, šalje se na vruću tavu s malo ulja i prži na laganoj vatri. Nakon desetak minuta dodajte tamo juhu od povrća i kuhajte dok povrće ne omekša.
U to vrijeme hladnu kremu dobro pomiješajte s kukuruznim škrobom i kad povrće postane mekano (odnosno gotovo napola spremno), ulijte ovu smjesu u tavu uz dobro miješanje.
Tu dolazi vrijeme za smrznuto povrće - cvjetaču i grah. Šaljemo ih u varivo, miješamo, začinimo solju i paprom.
Sada se pripremamo za pobjednika: čim svo povrće zadobiva stupanj mekoće i tvrdoće, dodajte češnjak, zagrijte ga minutu i isključite grijanje.
Dobar tek!