Općenito sam optimist, ali jedan od onih koji čita ne samo vijesti. A ako vjerujete publikacijama običnih, običnih ljudi, da tako kažem, a ne vijestima, tada je prva euforija "sjela" među ljudima, sada sve više i bez entuzijazma pišu - što ćemo jesti tijekom čekanja?
Netko ima deblji financijski poluživot, netko je potpuno mršav, netko je za sada zadržao plaću, a netko je uopće ostao bez lipe. I s tim u vezi, podsjeća se na gladna vremena devedesetih, kada u kući ima krumpira - to znači da u kući dobro žive.
Naravno, od kuhanog krumpira ne može se kuhati ništa osim kuhanog krumpira, koliko god se trudili. Čak i za prženje potrebno je ulje. A ako dodate jaje i brašno, možete zakucati palačinke. Pa, ako samo malo slanine, onda... možeš skuhati baku.
Da, prava baka.
Nekad smo slatko mislili kao baka, natopljena sirupom, s glazurom, odnosno desertom. Ali zapravo, baka može biti proizvod napravljen od slanog tijesta ili, ovdje, od krumpira. Dolazi iz Bjelorusije, a, kao što su svi sigurni, Bjelorusi znaju puno o krumpiru.
Okus je vrlo, vrlo ugodan. Ovom prilikom postoji čak i legenda, kažu, Napoleonu, koji je pitao drapaka iz Moskve, posluženo je ovo jelo, a kada je pitao kako zvali, digli ruke - kažu, ne možemo znati, suvereni care, neka baka je za vas privatizirana po ratnim zakonima hraniti!
Napoleon se sjetio riječi "baka", i tako je krenuo, i tako krenuo u šetnju svijetom (ili njegovim odvojenim dijelovima).
Pa, u redu, neće trebati puno vremena da se ova bajka ispriča; u ovom slučaju stvari se rade puno prije. Pod djelom mislim na pripremu baš ove bake.
Uzimamo:
750 grama krumpira
Par žlica maslaca
250-300 grama slanine. Sjećam se da su u krizna vremena devedesetih umjesto slanine dodavali što će Bog poslati.
Par tri luka
Sol, papar i ostali začini po ukusu
Kako kuhamo?
Prvo uključite pećnicu da se zagrije. Jer nam je potreban na oprezu, odmah i brzo - nema vremena čekati da se zagrije, kad ga je baka spremna posaditi u pećnicu.
Kad se pećnica gotovo ugrije, slaninu narežite na kockice i počnite je pržiti. Kako postane smeđe, dodajte u tavu sitno nasjeckani luk.
Čistimo krumpir, što se podrazumijeva, a zatim trljamo na gruboj ribež. Pomiješajte s lukom i slaninom, soli i paprom po ukusu, stavite u kalup, dobro podmazan maslacem i stavite da se peče sat vremena.
Bolje ga je poslužiti vruće, podlijevajući kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem.
Dobar tek!