Kad se u društvu dogode revolucionarni preokreti i totalno siromaštvo to pokrije, a proizvodi postanu luksuzni predmet, tada se na stolovima pojavi - kultna hrana. Ova hrana ne služi svojoj funkciji zasićenja, br. Ova hrana pokazuje pripadnost osobe određenom društvenom sloju. I što je dublje, što je više ukupno siromaštvo, to je više onih koji koriste dostupnost određenih proizvoda.
U novijoj povijesti, najbliže razdoblje, ono kojeg se sjećamo, sa sličnim stavovima su devedesete. Možete grditi "prokletu" kašičicu koliko god želite i reći da je patetični "Olivier" tamo pravljen za praznike, ali da ga usporedimo s devedesetima - i SSSR postaje zemlja obilja, mliječne su rijeke tekle u kori između želea obale.
Paradoks je, pogotovo jer je devedesetih asortiman proizvoda u trgovinama postao puno širi - tko može raspravljati. Ali kakvi proizvodi i po kojim cijenama!
Nerazumljiva kobasica i kobasice umjesto "sovjetske"
Pojavila se moda: barem za blagdane, barem malo, ali poslužite sumnjivo crvenu kobasicu na stolu - baš to "Salami Gold". Koštao je više od nekuhanih dimljenih kobasica starih, cijenjenih domaćih tvornica. Koji su tada već bili u konsolidiranoj prodaji.
Sjećam se okusa ove salame - u njoj nije bilo mesa, a nije bilo ni mirisa mesa. Sol, začini u ogromnim količinama i... neobična "zrnatost". Ljudi nisu imali naviku gledati sastav, a nisu ni znali što je "meso peradi s mehaničkim kostima".
Inače, delikatesom su se smatrale i pileće kobasice na razini onih koje se još uvijek prodaju po cijeni od oko sto rubalja. Napokon, pakirani su u vakuum i proizvedeni u inozemstvu.
Amaretto, kremasti likeri, Royale i druge strahote (ponekad čak i u željeznim limenkama)
U SSSR-u, kažu, nije bilo dobrog vina. Ne znam, ne znam, tijekom razdoblja "tvrdog SSSR-a" vina me nisu zanimala zbog moje dobi. No, pronađeno je razdoblje krivotvorenog alkohola.
Još se sjećam nekoliko slučajeva na zabavi kada su se odrasli, sjedajući za stol, šalili - ne bismo li svi završili u bolnici nakon što smo popili ukusna uvozna pića?
Međutim, pili su i - hvalili.
Koliko se sjećam, "talijanski" likeri smatrani su posebnim šikom - kupili su ih gurmani koji su s prezirom hrkali na "poljskim". A također - "francuska" vina. Svi vinogradi u Francuskoj nisu proizvodili toliko vina (posebno elitnih sorti), koliko su se prodavali u svim vrstama štandova i štandova.
Ali stavljati lijepu bocu na stol smatralo se cool, to je bio pokazatelj da je domaćin gozbe bio uspješan, "mogao si je priuštiti".
Uvozne razne kutije slatkiša
Devedesetih smo svi (dobro, gotovo sve) naučili: sovjetska čokolada je loša čokolada. Stoga su na stol stavljeni prekrasni razni uvozni slatkiši. Ne sjećam se marke koja je tada punila sve šankove, sjećam se kutija - ogromnih izgleda, s buketima cvijeća, uglavnom, na poklopcima. Unutra je bio plastični umetak s desetak bombona - a bomboni očito nisu bili ukusni (oprostite).
Kutija takvih slatkiša košta više od petsto grama uobičajenog, poznatog izbora (tada još uvijek proizvedenog).
Ne, nisam sve ovo napisao s namjerom da proklinjem uvozne proizvode. U to smo doba (i sada većinom) bili opskrbljeni najjeftinijim niskokvalitetnim predmetima. Ali sami smo podlegli iskušenju i dogovorili teretni kult hrane - u nadi da ćemo, ako na svom stolu imamo komadić "luksuza", tada i sami živjeti, kao u oglašavanju ...