Kad sam kuhala prvi put nisam ni pomislila da će se ispostaviti vrlo ukusno predjelo, što je dobro, i toplo i hladno. Ovo je vrlo jelo kada želite nešto neobično, ukusno i dostupno od dostupnih proizvoda.
***************************
Recept:
Kiseli krastavci -400gr. (3-4kom)
Za tijesto:
Kefir -100ml.
Jaje -1kom.
Brašno -70g.
Sol -1 / 3 žličice.
Prašak za pecivo -1 / 2 žličice.
Pomiješajte papriku po ukusu
Talijansko bilje
"Čarobno stablo" - 1 žličica.
Za umak alioli:
Biljno ulje -150ml.
Jaje -1kom.
Češnjak -3-4 zuba.
Sol -1 / 3 žličice.
Sok od limuna -1 žlica
Crni papar - po ukusu
Zelenje peršina - po ukusu
METODA KUHANJA
Ukiseljene krastavce narežite na kolutove širine 5-7 mm, krastavce osušite papirnatim ručnicima od vlage.
Pripremimo tijesto. U posudu ulijte 100 ml. kefir, slomite 1 jaje, dodajte 1/3 žličice. sol, dodajte začine, mješavinu paprike, talijansko bilje 1 žličica.
Pomiješajte pjenjačom. Izmjerimo 70 grama brašna, dodajte pola žličice. prašak za pecivo i promiješajte. U tijesto dodajte brašno s praškom za pecivo i promiješajte, tijesto ispadne prilično gusto.
Ulijte biljno ulje u lonac, umočite krastavce u tijesto i stavite u vruće ulje, pržite s obje strane dok ne porumene.
Izvadite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Kuhanje s umakom Ulijte 150 ml biljnog ulja u staklenku, stavite 1/3 žličice soli, 1 žlica. limunov sok, dodajte 3-4 češnja češnjaka, dodajte crni papar i po želji peršin.
Slomimo 1 jaje tako da je žumanjak cijeli. Spuštamo miješalicu tako da je žumanjak ispod miješalice i počnemo tući, Istucite 15-20 sekundi, dok željena debljina, umak nije spreman.
Umak poslužite s prženim krastavcima na stol. Ukusno i toplo i hladno. Pokušajte kuhati. Siguran sam da će vam se svidjeti ovaj jednostavan i pristupačan međuobrok