Uskršnji kolač za 50 minuta bez kvasca, nježan, umjereno vlažan i SVI ga dobivaju prvi put. Ovo je najbrža verzija uskršnjeg kolača. Ali rezultat je vrlo nježan, umjereno vlažan i vrlo ukusan. I napravit ću proteinsku glazuru. I tako nastavljamo.
***************************
Recept:
Za uskrsnu tortu: (za 2 oblika 10 * 8 cm)
Brašno -250 gr.
Škrob -2 žlice
Prašak za pecivo -1 žličica
I soda -1 / 3 žličice.
Sol -1 / 3 žličice.
Jaje -1kom.
Šećer -150g.
Kiselo vrhnje -2 žlice
Mlijeko -150 ml.
Maslac -100gr.
Vanilin - 1 pakiranje.
Grožđice -100gr.
Za glazuru od francuske beze:
Bjelanjak - 1 kom.
Šećer -60 gr.
Šećer u prahu -1 žlica
METODA KUHANJA
100 grama grožđica prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane. Odmjerite 250 grama brašna, dodajte kukuruzni škrob 2 žlice, dodajte prašak za pecivo 1 žličicu. i dodajte 1/3 žličice. soda, sada dodajte pola žličice. sol.
Pomiješajte i ostavite sa strane. Razbijte 1 jaje u drugu posudu, dodajte 150 grama šećera, 1 pakiranje vanilina i tucite dok se šećer ne otopi i ne poveća volumen, potrebno je 3 minute.
Sada ulijte 150 ml toplog mlijeka, dodajte 2 žlice. kiselo vrhnje, 100 grama mekog maslaca, pomiješajte mikserom i odmah postupno dodajte brašno sa škrobom.
Trebao bi dobiti ovo tijesto. Isperite i osušite grožđice. Dodajte 1 žlica. brašno i promiješajte. Dodajte u tijesto i promiješajte. Tijesto za torte je spremno.
Uzimamo obrasce i popunjavamo 1/3 obrasca. Dobivam 2 oblika dimenzija 10 cm sa 8 cm.
Odmah stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 40-45 minuta, krećite se u svojoj pećnici, provjerite spremnost drvenim ražnjem.
Izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi. Pripremimo glazuru. Podijelite 1 jaje na bijelo i žumanjak, žumanjak nam ne treba. U vatrostalnu posudu ulijte 1 protein, dodajte 60 grama šećera i stavite u vodenu kupelj, neprestano miješajte pjenjačom i pričekajte da se šećer otopi. Čim se šećer otopi, maknite s vatre i odmah tucite mikserom dok se ne zgusne.
Sada, kako bi se glazura brzo skrutnula, dodajte 1 žlicu. šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Dobivenom glazurom odmah podmažemo kolače i posipamo prskalicama.
Uskršnji kolači su gotovi, kolač sam rezala još topla. Ispada mekano, nježno i naravno ukusno.
Sretan Uskrs, prijatelji.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: