Nastavljajući temu svečane hrane i pića na novogodišnjem stolu. Vrijeme je - salate!
Recept riža salata s jetrom „Vivid”
sastojci:
Blanširane riža - 1 slog.
Goveđa jetre (može zamijeniti goveđu ili kokoš) - 500 g
Kuhana jaja - 4 kom.
Tvrdi sir - 200 g
Konzervirana kukuruz - 200 g
Brašno - za breading
Biljno ulje - za prženje
Za kućnu majoneze:
Žumanjak - 3 komada.
Biljno ulje - 150 ml
Sok od limuna - 30 ml
Russian senf - 1 sat. l.
Šećer - 1 sat. l.
Sol - 1 prstohvat
Priprema:
Jetra prelijte kipućom vodom i staviti odmah u hladnu vodu.
Ukloni iz gornjem jetre filma pomoću noža i jetre natopljena za sat vremena u mlijeku.
Nakon jednog sata, u izrezane kriške jetre oko 1 cm. Debljina i valjane u brašno.
Zagrijte tavu s suncokretovo ulje, raširenih komada jetre pržiti s jedne strane i okrenuti 30 sekundi.
Nakon toga, pržiti sa svake strane još nekoliko minuta.
Kada završite piercing jetru od mora slijediti jasnu sok.
Mi pomak završio jetru na papirnatim ručnicima za uklanjanje viška masnoće.
Kada je jetra potpuno ohladi, utrljajte na malom ribež.
Čir do kuhane riže, a zatim se ispere hladnom vodom.
Odbaciti tekućinu iz kukuruza.
Podijeli jaja na bijelaca i žumanjke, utrljati na malom ribež odvojeno.
Sir i utrljati na malom ribež.
Za pripremu majoneze, širenje u zdjelu s žumanjcima, senf, šećer i sol.
Umutiti, tuku za 1 minutu.
Ulijte sok od limuna i malo umutiti.
Bez zaustavljanja umutiti, polako sipati suncokretovo ulje.
Beat masu dok ne stekne potrebnu konzistenciju.
Mi šire slojeve salate.
U početku, stavi jetru, podmazuje majoneze, njezin lik također podmazuje majoneze, zatim kukuruz i sir.
Još jednom podmazuje majoneze, širenje s naribanim bijelim i žumance.
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))