Njam-njam je čak UKUSNIJI od onih koje sam probao u Kareliji.
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas dijelim recept za karelska vrata. To su nevjerojatno ukusne punjene otvorene pite. Ovdje nisu potrebni ni kvasac ni prašak za pecivo.
***************************
Recept:
Za test:
Raženo brašno -150g.
Pšenično brašno -150 gr.
Sol -1 / 2 žličice.
Kefir -250ml.
Za punjenje:
Krumpir -1kg.
Sol -1 žličica
Maslac -50g.
Mlijeko -100 ml.
Jaje -1kom.
Ispuniti:
Kiselo vrhnje -150g.
Jaje -1kom.
Sol -1 / 3 žličice.
METODA KUHANJA
Prvo ogulite 1 kg krumpira i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
Za to vrijeme pripremit ćemo tijesto. Uzimamo 150 g raženog brašna i 150 g. pšenično brašno, dodajte pola žličice. posolite i izmiješajte.
Sada ulijte kefir 250 ml. I zamijesite tijesto. Po želji tijesto možete raditi samo od raženog brašna. Tijesto treba biti elastično i ne smije se lijepiti za ruke.
Možda će vam trebati još malo brašna. Tijesto stavljamo u hladnjak dok pripremamo nadjev.
Krumpir je kuhan, ocijedite ga, dodajte 50 grama maslaca i pretvorite u pire krumpir. Sada ulijte mlijeko i razbijte 1 jaje. Pire je spreman, pustite da se nadjev malo ohladi.
Izvadimo tijesto i podijelimo ga na 18 komada težine 30 grama.
Sada uzmite jednu lepinju i razvaljajte krug veličine tanjurića. U sredinu stavite 1 žlicu pire krumpira, poravnajte. Sada stisnemo rubove kao na donjem videu. Trebao bi dobiti takvu košaru.
Stavite na lim za pečenje.
Pripremite nadjev, odmjerite 150 grama kiselog vrhnja, razbijte 1 jaje i dodajte prstohvat soli. Istucite pjenjačom. Napunite otprilike 1 žlicu.
Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 220 stupnjeva 15-20 minuta, dok nadjev ne porumeni. Izvadimo ga iz pećnice i poslužimo do stola. Vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Preporučujem kuhanje.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: