Ukusan s Krima! Vrela voda + brašno i malo mljevenog mesa
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za yantyk s mesom, na drugi način se naziva i suhi cheburek. Jer se prže na suhoj tavi. Iznutra ispada sočno, tijesto je natopljeno nadjevom od mesa i ispada vrlo ukusno. Jednostavno je i jednostavno za pripremu, sastojci su najpristupačniji.
***************************
Za tijesto od chouxa:
Brašno -400gr.
Vrela voda - 250 ml.
Sol -1 žličica
Biljno ulje -2 žlice.
Za punjenje:
Mljeveno meso-400gr.
Žarulja -1-2kom.
Češnjak -3-4 zuba.
Sol -1 / 2 žličice.
voda -60 ml.
Crni papar - po ukusu
METODA KUHANJA
Prvo, pripremimo tijesto. Prosijte 400 grama brašna u posudu, dodajte 1 žličicu. sol, 2 žlice. biljno ulje. Pomiješajte u sredini, napravite udubljenje i ulijte 250 ml kipuće vode. Čim voda zavrije, odmah ulijte u brašno. Brzo promiješajte, trebate brašno za kuhanje.
Sada stavljamo tijesto na stol i odmah zamijesimo tijesto. Tijesto je elastično i ne lijepi se za ruke. Uklanjamo 30 minuta. Pripremimo nadjev. U posudu stavite 350 grama mljevenog mesa, blenderom sameljite veliki luk i par češnjaka češnjaka te dodajte mljevenom mesu, ulijte 60 ml vode.
Dodajte pola žličice. sol, crni papar. Mljeveno meso promiješajte spremno, stavite ga sa strane. Nakon 30 minuta stavite tijesto na stol, zamijesite ga i podijelite na 11-12 dijelova.
Uzmite 1 čunjeve i razvaljajte tanki krug. Promjer 12 cm. Na jednu polovicu stavite 1 žlicu. mljeveno meso i distribuirati. Pokrijte tijesto drugom polovicom i popravite rub. Po želji se rub može obrezati nožem.
Uzimamo tavu, zagrijavamo je, stavljamo kolače i pržimo na suhoj tavi ispod poklopca na srednje jakoj vatri, dok ne omekša. Trebaju mi 3 minute s jedne strane, a zatim ga preokrenite i pržite još 2-3 minute. Podmažite maslacem.
Uklonite gotove kolače s vatre, a drugu stranu podmažite maslacem. Obavezno zatvorite yantyk tako da dulje ostaje vruć.
Prepržimo ostatak kolača. Obilno, sočno i vrlo ukusno. Usput, ako ih pržite na biljnom ulju, dobit ćete ukusne pjenušave pastete.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: