Jednostavan način da se dobije meko i sočan teletinu. Mirisni umak daje meso poseban, ukusna okusa.
Recept Teleći kotlet s kremastom umaku
sastojci:
Teletina 600 g
Pšenično brašno 50 g
Sol 1 h. l.
Smjesa je osušena provansalski bilje 2 sata. l.
Biljno ulje 30 ml
Luk (100 g) ½ kom.
Češnja češnjaka 2 komada.
Suhog bijelog vina (tablica 150 ml)
Krema 20-22% 150 mL
Priprema:
Rez teletina (preko vlakna) u komade od 1,5 - 2 cm. gusta.
Cover meso Prozirna folija, odbijati, tako da je debljina mesa je oko 0,5 cm.
Potreba da se lagano pobijediti tako da se meso ne rastrgan.
U širokom zdjelu dodajte brašno, začine i sol.
Miješati dobro i propada u dobivenu smjesu odbili mesa.
Zagrijte tava s malo ulja, nokautirati meso i pržiti pola minute sa svake strane.
To ne bi trebao biti duži pržiti, jer meso je suho.
Pan nakon nekoliko serija od mesa treba oprati ili očistiti, tako da ne spaljene ostatke breading.
Stavite pržene meso na tanjuru.
Poklopac s prženim mesom i staviti u toplinu.
Uzimajući u pripremi umaka.
Očisti luk i češnjak, sitno sjeckani.
U istoj tavi, pečenje na kojem meso, rasporedite pripremljenu luk i češnjak i pržiti dok ne transparentan.
Zatim ulijte 150ml suhog bijelog vina, spreman za 2-3 minute.
Sljedeći, sipati 150 ml kreme i dodati 2 sata. l. Provansalski bilje.
Kuhanje, miješajući, dok se gusti umak. Trudimo se okus i sezone sa soli ako je potrebno.
Prelijte umak od mesa i poslužite.
Kao ukras odličan izbor će biti pire krumpir i svježe povrće, salata.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))