Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti s vama recept za salatu od jetre Caprice. Nedavno sam bio na godišnjici i na svečanom je stolu bila takva salata. Naravno, odmah sam prepoznala recept i sada je ovo jedna od najukusnijih salata od jetre koju mogu kuhati. Glavna tajna ove salate je pripremiti jetru za salatu.
***************************
Recept:
Pileća jetra -500g
Mrkva -1kom (200gr)
Luk -3kom (100gr)
Svježi krastavac -1kom (200gr)
Jaja - 3 komada
Zeleni grašak -1can
Za majonezu:
Mlijeko -50ml.
Biljno ulje -100ml.
Sol -1 / 2 žličice.
Sok od limuna -1 žlica. "
Francuska gorušica -1 žličica
Suhi češnjak - 1/3 žličice.
METODA KUHANJA
Krenimo od jetre. Uzimamo 500 grama moje pileće jetre i narežemo na kockice. Sada ulijte 50 ml sojinog umaka i ostavite 15 minuta.
Luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
Uzmite tavu i ulijte malo biljnog ulja. Stavite jetru u tavu zajedno sa umakom od soje. Pržite 5-7 minuta, 2 minute prije kraja kuhanja, dodajte 3 češnja češnjaka provučena kroz prešu. Uklonite jetru i pustite da se ohladi. Sada pržite luk na tavi na malo biljnog ulja. Izvadite luk i popržite mrkvu.
Svježi krastavac narežite na kockice. 3 kuhana jaja narežite na kockice.
Sakupljamo salatu. U posudu stavite jetru, mrkvu, luk, krastavce, jaja. Napunimo majonezom. Majonezu pripremam sama. U staklenku ulijte 50 ml mlijeka sobne temperature, 100 ml biljnog ulja. Istucite dok ne postane gusto.
Dodajte pola žličice. sol, suhi češnjak, 1 žlica. limunov sok, 1 tsp. Francuska gorušica. Opet probijamo miješalicom, majoneza je spremna.
Dodajte grašak u salatu, nakon što ocijedite tekućinu. Mi miješamo. Salata spremna. Stavite u posudu za salatu, pospite zelenim graškom i začinskim biljem.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: