Danas želim podijeliti recept za svima omiljenu roladu salate od mimoze. Nježan, svijetao i vrlo ukusan, a s ovim će dizajnom postati i ukras svečanog stola te će privući pažnju i svi će ga zasigurno htjeti isprobati.
***************************
Recept:
Riblja konzerva Saury -1 limenka
Jaja -7 kom.
Mrkva -1kom (100gr)
Krumpir -2 kom (200gr)
Maslac -50g.
Zeleni luk po ukusu
Za majonezu:
Biljno ulje -150ml.
Jaje -1 kom.
Sol -1 / 2 žličice.
Šećer -1/3 žličice
Sok od limuna -1 žlica
Senf -1 žličica
METODA KUHANJA
Skuhajte 7 jaja i podijelite ih na bijela i žumanjak. I zasebno utrljajte bjelanjke i žumanjke na sitnoj ribežu. Na finom ribežu naribajte jednu malu kuhanu mrkvu, 2 kuhana krumpira na gruboj ribež. Zeleni luk nasjeckajte nožem, možete ga zamijeniti lukom, ali tada je bolje da ga kiselite.
Pripremit ćemo domaću majonezu, ako koristite trgovinu, ovaj korak možete preskočiti. U posudu ulijte 150 ml biljnog ulja, razbijte 1 jaje, tako da žumanjak bude cijeli. Spustite miješalicu tako da je žumanjak ispod miješalice i tucite dok se ne zgusne 15-20 sekundi. Sada dodajte pola žličice. sol, 1/3 žličice. šećer, 1 žličica. senf, 1 žlica. sok od limuna. Sve opet probušimo mikserom. Majoneza je spremna.
Sakupljamo salatu. Pokrijte ploču prozirnom folijom u dva sloja. U prvi sloj stavite žumanjke. Oblikujemo pravokutnik, podmazujemo majonezom, majonezu možete staviti u plastičnu vrećicu i odrezati rub.
Stavite proteine u drugi sloj, rasporedite po žumanjcima, ali ne u potpunosti, ostavite rubove. Podmažite majonezom. Stavite mrkvu u treći sloj, podmažite majonezom. Stavite krumpir u četvrti sloj, rasporedite.
Podmažite majonezom. Petim slojem utrljajte 50 grama maslaca na finu ribež, maslac se prvo mora zamrznuti u zamrzivaču, tako da će se dobro utrljati.
Stavite luk u šesti sloj. Sad sameljite konzervu riblje konzerve vilicom zajedno s tekućinom, imam saury. I stavite ga u sredinu. Trebao bi dobiti takvu piramidu.
Sada, uz pomoć prozirne folije, povezujemo rubove i dobivamo valjak. Preokrenite i stavite u hladnjak na 1-2 sata, neka kolut ojača. Sada uklanjamo film, stavljamo ga na posudu i ukrašavamo. Ukrasila sam grančicama kopra i mrkvom.
Izrežite nožem u porcije. Ispada da izgleda neobično i lijepo na svečanom stolu, a također je vrlo povoljno, jer se služi u dijelovima.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: