Kuham veliki lonac i nedovoljno! Poljska juha od krastavaca. Slično našem kiselom krastavcu, ali ipak različitom po ukusu i pripremi. Vjerojatno jedna od mojih najdražih juha u mojoj kuharici. Za promjenu, preporučujem da je ukusan.
***************************
Recept:
Za juhu:
Meso na kosti -500g.
Voda -2-2,5 litara.
Sol -1 žličica
Luk - 1kom.
Lovorov list -2kom.
Krumpir -3 kom.
Kiseli ili ukiseljeni krastavci -5 kom. (500gr)
Kiseli krastavac -150ml.
Mrkva -1kom.
Žarulja -1-2kom.
Biljno ulje -2 žlice
Sol -1 žličica
Crni papar - po ukusu
Kiselo vrhnje -3-4 žlice
Brašno -1 žličica.
Voda -100ml.
Zeleni - po ukusu
METODA KUHANJA
Krenimo s juhom. Da bismo to učinili, uzimamo tavu, ja odmah uzmem veću tavu, zapremine 3,6 litara.
Stavite meso na kost 500g. Imam govedinu, ulijte oko 2 litre vode. Stavili smo štednjak, po potrebi uklonili kamenac. Čim kamenc nestane, dodajte 1 žličicu soli, lovorov list i luk i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Treba mi 1,5 sata. Sve ovisi o mesu. Piletina će biti gotova za 40 minuta. Za to vrijeme pripremit ćemo povrće. Krumpir 3 srednje gomolje izrežite na trake ili kockice.
Kako vam se najviše sviđa. Krumpir dobro isperite u vodi. Luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu na grubom ribežu. Kiseli ili ukiseljeni krastavci. Ukupno ima oko 5 srednjih plodova. Izvažite 500 grama na gruboj ribež.
Meso je kuhano, meso vadimo šupljikavom žlicom. U krupicu dodajte krumpir. Istodobno uzimamo tavu i zagrijavamo je. Ulijte biljno ulje 2-3 žlice. stavite luk i pržite dok ne postane proziran.
Sada dodajte mrkvu i sve zajedno pržite 2 minute.
Krumpiru dodajte prženje i odmah dodajte naribane krastavce, ulijte 150 ml kiselog krastavca od krastavaca.
Dodajte 1 žličicu soli, crni papar, odvojite meso od sjemenki i dodajte u juhu. I kuhajte dok povrće ne bude spremno oko 7 minuta. Kiselo vrhnje 4 žlice. pomiješajte 100 ml s vrućom vodom i dodajte 1 žličicu. brašno.
Pomiješajte. Sada u gotovu juhu ulijte kiselo vrhnje s brašnom. Prokuhajte, kuhajte 2-3 minute i maknite s vatre. Pustite da se juha kuha 10 minuta i poslužite.
Takva juha čuva se u hladnjaku vrlo dugo, ne pogoršava se 2-3 dana i ne gubi svoj okus s vremenom, tako da možete sigurno kuhati veliku šerpu.
Drago mi je ako vam je recept koristan i želite ga ponoviti više puta.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: