Ovu JUHU jede ČIŠĆENJE! Kuham ga dosljedno 3 puta tjedno i ne dosadi mi!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas na najprikladniji način dijelim recept za Juhu od knedli. Trudim se svakodnevno kuhati juhe, kuhati različite, ali s okruglicama je ovo jedna od naših omiljenih. Sviđa mi se zbog brzine pripreme i naravno okusa. Da, i radim knedle od raznog krumpira, griza, pa čak i svježeg sira. Danas želim podijeliti svoj omiljeni način oblikovanja knedli, želim znati sve o tome, jer na taj način knedle ispadaju gotovo isti i nježni.
***************************
Recept:
Meso -500gr.
Voda -2 litre
Krumpir -2 kom.
Mrkva -1kom.
Luk -1kom.
Sol -1 žličica
Crni papar - po ukusu
Zeleni - po ukusu
Češnjak -1-2 zuba.
Za knedle:
Jaja -2kom.
Sol -1 / 3 žličice.
Brašno - 60-100g.
METODA KUHANJA
Za početak pripremimo juhu, možete je napraviti od bilo kojeg mesa, danas imam piletinu. Uklonite ljusku, dodajte luk, lovorov list, sol. Da bi juha bila lagana, kuham je na laganoj vatri i ne zatvaram poklopac do kraja.
Imam veliku posudu zapremine 3,6 litara. Dok se priprema juha, pripremite povrće. Naribajte mrkvu na grubom ribežu. Luk narežite na kockice. Krumpir narežite kako želite na kockice ili kockice, obavezno isperite krumpir da se opere škrob, tada će juha nakon dodavanja krumpira ostati svijetla.
Nakon što je juha spremna. Izvadimo meso i odmah dodamo krumpir. Uzimamo tavu, ulijemo malo biljnog ulja, ne biste trebali dodavati puno, kako ne bi začepili juhu maslacem.
Stavite luk i pržite dok ne postane proziran. Sada dodajte mrkvu i sve zajedno pržite par minuta. Po želji se može dodati sitno sjeckana paprika. Dodajte krumpiru i kuhajte dok ne omekša. Ponekad to ne radim za prženje, mrkvu narežem na kriške i dodam zajedno s lukom istovremeno s krumpirom.
Napravimo tijesto za okruglice. Razbijte 2 jaja, dodajte malo soli, promiješajte. Sada dodajte brašno postepeno. Za 2 jaja trebam oko 80 grama brašna. Tijesto ne smije biti pretanko, ali ni gusto.
Sada uzimamo slastičarsku vrećicu i u nju stavimo tijesto. Možete uzeti običnu gustu vrećicu i odrezati joj rub. Pazite da su škare mokre. Iscijedite malo tijesta i izrežite škarama. Tako nastavljamo s cijelim testom. Vrlo je brz, a knedle su praktički sve iste veličine. Više detalja možete vidjeti u mom kratkom videu u nastavku.
Kuhajte 3 minute dok pluta, dodajte češnjak i začinsko bilje po želji. Pustite da se kuha 5-10 minuta i može se poslužiti.
Aromatično, apetitno i brzo. Osim toga, takve okruglice ne nabubre u juhi i ostaju u istom obliku sljedeći dan. Stoga juhu možete sigurno staviti u hladnjak i sljedeći dan podgrijati.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: