Zimi sam žalio što sam malo učinio! Priprema za zimu bez kuhanja i sterilizacije!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za preljev za juhu za zimu bez kuhanja i sterilizacije. Zimi mi je ovo spas. Preljev se pravi od svježeg povrća i dodaje se juhama. Ne trebate ništa kuhati, dodati ocat i smotati u staklenke. Samo sve izrežemo, pomiješamo i stavimo u banke. Oblog je savršeno uskladišten na hladnom mjestu, prošle godine sam posebno eksperimentirao, ostavio staklenku na sobnoj temperaturi, dobro očuvanu.
***************************
Recept:
(Naznačujem težinu očišćenog povrća)
Mrkva -1 kg.
Bugarski papar -1 kg.
Luk -1 kg.
Rajčica -1 kg.
Zeleni kopar i peršin -1kg.
Sol -1 kg.
METODA KUHANJA
I tako nam treba povrće za 1 kg i 1 kg kopra i peršina, mrkvu naribati na grubom ribežu. Papriku narežite na kockice. Nasjeckajte zelje na sitno. Možete uzeti zelje u jednakim omjerima, ja uvijek uzmem više kopra. Luk narežite na kockice.
Izrežite rajčicu i sameljite miješalicom, možete proći kroz mlin za meso.
U rajčicu dodajte 1 kg soli, trebate uzeti uobičajenu sol bez aditiva. Pomiješajte s rajčicama. Uzimamo veliku posudu i stavljamo pripremljeno povrće. Mrkva, paprika, luk, dodajte začinsko bilje i promiješajte. Sada ulijte rajčicu i sol.
Mi miješamo. Oblog je spreman, stavimo ga na sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopce. Pazi kako steriliziram banke ovdje "Sterilizacija limenki bez pare" Stavili smo limenke na hladno mjesto. Od te količine dobiju se tegle od 5 litara.
Zimi dodajem juhama, sosovima, umacima. Na primjer, skuham ovu juhu. Kuham pileću juhu, dodam krumpir, kad je krumpir spreman, dodam 1-2 žlice. punjenje gorivom, kuhajte 2 minute. Aromatična juha je spremna. Budući da se sve povrće u ovom preljevu koristi sirovo, sol služi kao konzervans zahvaljujući kojem će preljev stajati prilično dugo.
Treba ga dodavati jelima u malim količinama kako se ne bi presolio.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: