Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas bih želio podijeliti recept za posebnu salatu Olivier. Ovo je najukusnija opcija za moj ukus. Posebna je jer se salati dodaju pržena pileća prsa zbog kojih je poseban okus.
***************************
Recept:
Pileći file -300-400gr.
Sol -1 / 2 žličice.
Crni papar - po ukusu
Krumpir -3kom.
Mrkva -1kom.
Svježi krastavac -1kom. (ili ukiseljeno)
Jaja -3 kom.
Zeleni grašak -1can
Zeleni luk po ukusu
Majoneza - po ukusu
METODA KUHANJA
Prvo skuhajte povrće, 3 mala krumpira i 1 mrkvu. Sve je po vašem nahođenju, krumpir možete skuhati u ljusci, ali okus krumpira mi se više sviđa kad se kuha oljušten.
Kuhajte 3 jaja u kutlači, ja posipam jaja solju, pa ako i puknu, neće istjecati.
Sada prijeđimo na pileća prsa.
Imam pileća prsa težine 400 grama, izrezana na kockice, uzmem tavu, ulijem malo biljnog ulja, stavim meso, kako meso počne lučiti tekućinu, dodajte sol, crni papar, pomiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte dok ne ispari tekućine. Sada uklonite poklopac i pržite meso dok ne postane svijetlo zlatno. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
Kuhani krumpir, kuhana mrkva, izrezana jaja na kockice. Uzmemo jedan veliki svježi krastavac i narežemo ga na kockice, možete uzeti i ukiseljeni krastavac, koji je također vrlo ukusan.
Sakupljamo salatu, u posudu stavimo krumpir, mrkvu, jaja, meso, krastavac, ocijedimo tekućinu od zelenog graška i dodamo u salatu. Napunimo majonezom. Oblačim se domaćom majonezom.
(Kako radim domaću majonezu nedavno sam podijelio u jednom članku ovdje: Salata "Zlatna jesen" )
Nasjeckajte zeleni luk i dodajte u salatu. Sve miješamo.
Salata je spremna, stavite je u posudu za salatu, a ja je posipam sjeckanim svježim krastavcem i grančicama kopra na vrhu.
Naša obitelj najviše voli ovu verziju salate Olivier, pa tako kuham za novogodišnji stol.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: