Grašak je skladište vitamina, proteina, elemenata u tragovima. Stoga je juha od graška izuzetno zdrava.
Napraviti ukusnu juhu od graška nije nimalo teško. Ovo je vrlo pristupačno prvo jelo.
Postoji mnogo recepata za pripremu juhe od graška.
Ali želim s vama podijeliti svoju omiljenu opciju. Ovo je juha od graška s juhom od telećih rebara.
Ova juha od graška nije previše masna, nevjerojatno mirisna i jako ukusna.
A grašak mi je draže samljeti u juhi blenderom. Tako juha od graška postaje nježna i baršunastog okusa.
Sastojci:
- voda - 3 l
- teleća rebra (svinjska) - 300 g
- grašak - 300 g
- krumpir - 300 g
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- korijen pastrnjaka - 1 kom.
- sol - 1/2 žlice. l.
- mljeveni crni papar - po ukusu
- lovorov list - 1 kom.
Korak po korak recept
1. U lonac od 4 litre stavimo 0,5 kg rebara i zalijemo vodom da ih prekrije.
Ja koristim teleća rebra, ali možete koristiti i goveđu ili svinjsku. Stavili smo lonac na vatru.
Odmah, čim voda zavrije i pjeni se maknite s vatre.
Ocijedite vodu i isperite lonac i meso.
2. U lonac s mesom ulijte oko 3 litre vode. Stavili smo na vatru. Nakon što proključa voda, kuhajte 10 minuta, a zatim ovdje ulijte 300 g dobro opranog graška. Pre-grašak, možete namočiti u vodi par sati, tako brže prokuha.
Koristim i korijen pastrnjaka, ali možete staviti bilo koje korijenje ili cijeli luk. Kuhajte rebra s graškom na najmanjoj vatri oko 1 sat.
3. Dok se sve kuha pripremite ostale sastojke.
300 g krumpira narezanog na male kockice.
Tri mrkve na fino ribanje.
Narežite jedan luk na kockice.
4. Stavite nasjeckani luk u tavu s malo biljnog ulja. Pržite do zlatne boje.
Kad luk porumeni, dodajte naribanu mrkvu.
Sve promiješajte i pirjajte još 1-2 minute. Passerovku maknemo s vatre.
5. 1 sat je prošao.
Izvadimo pastrnjak, više nam neće trebati i izvadimo rebra, treba ih ostaviti da se malo ohlade.
6. Kuhani grašak sameljite potopnom miješalicom direktno u tavi dok ne postane glatka.
Učinite to vrlo pažljivo, jer se možete opeći. Ako volite više cijelog graška, nemojte nasjeckati.
7. U lonac s graškom dodajte krumpir narezan na kockice.
Sve promiješajte i kuhajte oko 10 minuta.
8. Rebra su malo hladna. Odvojite od njih meso i narežite ga na manje komade.
Juha s krumpirom kuha se 10 minuta, u nju dodajte nasjeckano meso.
9. Posolite s oko pola žlice soli. Papar s crnim mljevenim paprom. I dodati lovorov list.
Ovdje stavljamo i kuhanu paserovku od povrća. Sve promiješajte i juhu zakuhajte.
Kad prokuha maknite s vatre.
Juha od graška ispala je vrlo ukusna i bogata.
Jednostavan za napraviti i savršen za obiteljsku večeru.
Obavezno ga skuhajte, jako je ukusno.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com