Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za hrskave tikvice u umaku od rajčice bez sterilizacije. Ispada ukusno, hrskavo i sočno. Dobra su kao hladno predjelo za krumpir, meso, ribu. Tikvice će raditi mlade ili čak zrele.
***************************
Recept:
Za 1 limenku od 1 litre:
Tikvice -500gr.
Kopar -1 grančica
Lovorov list -1-2kom.
Papar grašak -3-4 kom.
Češnjak -2 zub.
Za marinadu:
Rajčica -1l.
Sol -1 žlica
Šećer -2 žlice
Ocat 9% -2 žlice
Način kuhanja
Ogulite tikvicu, prerežite na 4 dijela i izvadite sjemenke, ako su tikvice već zrele poput moje. Ajmo sada to rezati na komade.
Uzmemo teglu od 1 litre, na dno stavimo grančicu kopra, stavimo lovorov list, 2 češnja češnjaka, zrna crnog papra. Staklenke punimo tikvicama.
Nije potrebno slagati preusko. Uzimamo rajčice i uvijamo ih mlinom za meso. Ulijte u lonac. Dodajte 1 žlicu za 1 litru nadjeva. sol, 2 žlice, šećer. Imam 3 litre, pa dodam 3 žlice. sol i 6 žlica. Sahara. 3 litre, imam dovoljno za 7 konzervi krastavaca zapremine 1 litre. Dok se priprema nadjev, istodobno krastavce napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite dok nadjev ne bude spreman.
Od trenutka vrenja rajčicu kuhamo 20 minuta. Sada dodajte 2 žlice. 9% octa na 1 litru umaka od rajčice, ja imam 3 litre, dodam 6 žlica, promiješam. Sada ispustimo vodu iz tikvica i napunimo je nadjevom od rajčice. Odmah smotajte steriliziranim poklopcima. Dok steriliziram staklenke, ostavit ću vezu u opisu ispod videa. Preokrenimo banke i zamotamo, ostavimo da se potpuno ohlade. Za 7 staklenki od 1 litre dovoljno je 3 litre nadjeva.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: