Tako se često dogodi da nakon Nove godine postoje mnoge otvorene boce vina. Ako u zatvorenoj boci vino vremenom postane samo plemenitije, tada se u otvorenoj boci brzo počne kiseliti.
Ako se ruka ne digne da baci vino, a vi ste umorni od pijenja, preporučujem da napravite izvrsnu francusku slasticu - kruške u vinu.
Najbolje ga je pripremiti za Božić nekoliko sati prije gozbe. Tijekom kuhanja kuća će biti ispunjena aromom začina i pojavit će se svečana atmosfera.
Koje kruške i vino uzeti za kuhanje, reći ću vam na kraju članka.
Kako kuhati kruške u vinu, korak po korak recept
Sastojci
- Kruške 4 kom
- Vino 1 litra
- Cimet 2 štapića
- Zvjezdasti anis 2 zvjezdice
- Klinčić 6 klinčića
- 4 kriške limuna
Ulijte 4 kriške limuna vodom. Ovo rješenje trebat će vam malo kasnije.
Ogulite kruške. Ostavljam grančicu i režem stražnji dio tako da kruška stabilno stoji na površini. Šaljem kruške u vodu s limunom kako ne bi potamnile prije vremena.
Sad ću pripremiti sirup, u kojem ću zatim kuhati kruške. Da bih to učinio, šaljem začine, šećer i ulijem vino u varivo. Zagrijte dok se šećer ne otopi i dodajte kruške.
Potreban je varivo za pirjanje, tako da vino u potpunosti prekriva kruške. Preširok neće uspjeti.
Nakon vrenja kuhajte 25-30 minuta. Povremeno preokrenite voće da ga natapa sa svih strana.
Nakon 30 minuta izvadim kruške iz tekućine. Vino i dalje kuham na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Trebali biste napraviti gusti sirup.
Za posluživanje stavite krušku na tanjurić i prelijte sirupom. Ako se ne pojede odmah, sirupom prelijte kruške i čuvajte na hladnom. Kao što sam i obećao na početku, sada ću vam reći koje su vino i kruške najprikladnije za izradu ovog deserta.
Koje vino i kruške odabrati
- Trudim se odabrati gušće kruške, ako uzmete mekane, prokuhat će i dobiti kašu.
- Kruške treba odabrati grančicom, prikladno je za to dobiti gotove kruške iz sirupa.
- Raznolikost vina u ovom receptu ne igra veliku ulogu, ali ja više volim kuhati od suhih ili polusuhih sorti. Suho vino će dodati krupnost trpkosti, dok slatkoća dolazi od šećera.
- Ako su kruške preslatke, možete dodati krišku limuna dok vrije.