Jednostavan recept za kolače koji čak i nije potrebno peći, a priprema mu traje najviše 30 minuta.
Volim raditi slastice za koje priprema ne traje dugo. Netko se boji petljanja s kolačima, jer ih je dugo i turobno kuhati. Ali što ako se torta može napraviti za samo 30 minuta?
Reći ćete da je to nemoguće i djelomično ćete biti u pravu. Ali za izradu današnje torte trebalo mi je samo 20 minuta. U naslovu sam povećao vrijeme na 30 minuta i to namjerno, budući da će prosječnoj osobi trebati malo više vremena od mene.
Gledajući unaprijed, želim reći da se torta pokazala izvrsnom. Ima vrlo nježni mousse od maline i mjestimice mekanu, ali hrskavu zobenu podlogu. Neću odgađati, kuhajmo!
Korak po korak recept kako napraviti kolač od tučenog pekmeza
Čokoladna osnova (za kalup promjera 20 cm)
- Tamna čokolada 170 g
- Zobene pahuljice 300 g
- Kokosovo mlijeko 375 g
Narezala sam pločice čokolade na male komadiće. Ako koristite čokoladu u keksima, ovaj korak možete preskočiti.
Ulijte kokosovo mlijeko u kutlaču i pustite da zavrije. Izlijte na vrh komadića čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Dodajte zobene pahuljice i temeljito promiješajte.
Stavim ga u kalup i stavim u zamrzivač. Dok se podloga hladi, napravit ću šlag.
Umutiti džem
- Pire od maline 200 g
- Šećer 100 g
- Voda 100 g
- Želatina 5 g (imam list)
Svi sastojci, osim želatine, šalju se u lonac i donose dok se šećer potpuno ne otopi.
Maknem s vatre i dodam prethodno namočenu i natečenu želatinu.
Koristim limenu želatinu i prethodno je namočim u ledenoj vodi. Ako koristite granulirani oblik, slijedite upute na pakiranju.
Promiješajte i tucite mikserom dok se ne stvori pahuljasta masa.
Ako imate vremena, bolje je pustiti da se masa ohladi i tek onda početi tući, pa će mousse postati veličanstveniji.
Izvadim podlogu iz zamrzivača i dodam tučeni džem. Poravnam površinu i stavim u hladnjak na 2-3 sata, dok se šlag potpuno ne stabilizira.
Prije vađenja kolača iz kalupa, nježno provučem tanki nož duž zidova kalupa. Pokažimo vam kako izgleda torta na komad.