Evo jednostavnog recepta za Pancho tortu koji možete napraviti čak i ako uopće nemate iskustva s pečenjem.
Nedavno sam proveo eksperiment u kojem sam provjerio trebam li ugasiti sodu bikarbonu. Nakon toga, popila sam nekoliko kefir keksa. Odlučio sam ih iskoristiti do maksimuma i na njihovoj osnovi sam napravio lijeni Pancho kolač.
Ne mogu ga nazvati punopravnim Pančom. Uostalom, nema orašastih plodova ili ananasa, a moji keksi nisu čokolada. No, torta je ipak ispala bombastično ukusna. Supruga je rekla da, unatoč nedostatku orašastih plodova i ananasa, nije jela ukusnije Pancho.
Korak po korak recept kako napraviti Pancho tortu
Biskvit
- Kefir 500 g
- Šećer 400 g
- Brašno 450 g
- Jaja 2 kom
- Soda 12 g
- Biljno ulje 30 g
Sve sastojke šaljem u posudu i tučem mikserom dok ne postane glatko. Doslovno 2-3 minute.
Ulijem ga u kalup i šaljem da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40-50 minuta. Pekla sam u dvije limenke promjera 18 cm oko 45 minuta.
Izvadim ohlađene kekse iz kalupa, odrežem kolače debljine 1 cm, ići će na podnožje torte. Ostatak sam izrezala na kocke od 3-4 cm. Sad ću napraviti kremu.
Krema
- Kiselo vrhnje 900 g
- Šećer u prahu 200 g
Šaljem kiselo vrhnje i šećer u prahu u posudu i miješam pjenjačom dok ne postane glatko. Mali dio kreme izlijem u zasebnu posudu, ova krema je korisna za pokrivanje vanjske strane torte.
Skupština
Prije početka montaže pripremam obrazac. Koristim zdjelu IKEA koju obložim prozirnom folijom. Sada možete sakupljati tortu.
Kockice biskvita ulijte u posudu s vrhnjem, promiješajte i prebacite u posudu pripremljenu za sastavljanje kolača. Izlijem ostatak kreme i nabijam je silikonskom lopaticom.
Po vrhu rasporedim biskvitne kolače, koje sam odrezala za podlogu, i nabijam ih. Pokrivam rubovima prozirne folije. Tada sam stavio veliki tanjur i stavio teret.
Kao tovar imam zdjelu u kojoj sazrijeva rajčica koju je donirala moja svekrva. Ali bolje je upotrijebiti nešto prikladnije.
Zdjelu s kolačem stavljam u hladnjak na 6-8 sati, a najbolje noću.
Nakon ovog vremena vadim tortu iz kalupa i premazujem je ostatkom kreme.
Tortu sam prekrila i čokoladnom glazurom. Da bih to učinio, jednostavno sam rastopio 60 grama tamne čokolade i dodao joj malo biljnog ulja, tako da je konzistencija bila tekuća. Torta je gotova, pokažimo vam što sam radila.