Dijelim s vama recept za nevjerojatan muffin od čokoladnih tikvica.
Nakon nedavnog putovanja kod punice vratio sam se s velikom kantom tikvica. U obitelji ih jako volimo, ali ne u takvim količinama.
Supruga se već uspjela pripremiti za zimu, ali tikvicama još uvijek nije bio kraj. Tada sam priskočio u pomoć. Ne zanimaju me praznine, ali tikvice se mogu dodati i u deserte.
Odlučio sam napraviti muffin od čokolade s tikvicama, a zatim ih počastiti punicom. Kad je kolač uništen za nekoliko minuta na zabavi nakon čajanke, shvatio sam da je to uspjelo. Uostalom, nitko nije ni pomislio da uključuje povrće.
Korak po korak recept kako napraviti muffin od tikvice od čokolade
Sastojci po obliku promjera 18 cm:
- Tikvice 250 g
- Brašno 100 g
- Bademovo brašno 60 g
- Kakao 22 g
- Prašak za pecivo 3 g
- Soda 2 g
- Prstohvat soli
- Šećer 80 g
- Jaja 2 kom
- Kefir 25 g
- Maslac 50 g
- Tamna čokolada 50 g
- Limunov sok 10 g (četvrt limuna)
- Kora od pola limuna
Trljam tikvice na gruboj ribežu.
Suhe sastojke miješam u zasebnoj posudi.
Čokoladu otopim na maslacu u vodenoj kupelji i počnem mijesiti tijesto.
U zasebnoj posudi tucite jaja sa šećerom dok ne postanu pahuljasta i svjetlija. Radim s ručnom miješalicom i trebale su mi 3-4 minute.
I dalje tukući, ulijte otopljenu čokoladu i miješajte dok ne postane glatko.
Dodam naribane tikvice, kefir, koricu i limunov sok i izmiješam mikserom.
Sada je vrijeme za suhe sastojke. Ulijem ih u tekuću masu i miješam dok se ne sjedine.
Ulijte tijesto u kalup i pošaljite ga da se peče 30 minuta na 180 ° C. Dobro provjeravam spremnost, suhi ražanj.
Kad je kolač gotov, izvadim ga iz pećnice, pustim da se malo ohladi i izvadim iz kalupa. Pokažimo što sam učinio.
Pokazalo se da je cupcake vrlo gust i nevjerojatno čokoladan. Svi koji su je probali, bili su vrlo iznenađeni kad sam rekla da uključuje tikvice.