Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Ovo je najuspješniji recept za izradu punjenog kupusa, ispadaju neobično ukusni. Na ovaj način tako pripremljene kiflice kupusa izbirljivi jedu čak i zajedno s kupusom, a ne ih "razodijevaju".
***************************
Recept:
kupus - 1 glava kupusa
voda -300-500ml
Za punjenje:
mljeveno meso -500g
mrkva -1kom
luk -1kom
sol -1 / 2 žličice.
crni papar - po ukusu
riža -100 g
mlijeko -150ml
za umak:
kiselo vrhnje -150g
paradajz pasta -1-2 žlice
sol -1 / 2 žličice.
crni papar - po ukusu
METODA KUHANJA
I tako nastavljamo. za početak stavite kuhati rižu, dobro operite 100 grama riže, stavite je u lonac, ulijte 150 ml vode, stavite na vatru, kad se voda upije, maknite je s vatre, riža radi ne treba dovoditi u pripravnost.
Idemo sada do kupusa, možete koristiti mikrovalnu, ali ja i dalje više volim vodu pa se odvajam na tradicionalan način, u glavici kupusa napravim rezove u blizini panja, kupus stavim u kipuću vodu, tamo malo prokuham i započnem odvojite lišće. Stavili smo lišće u cjedilo.
Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Uzmemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja, prvo pržimo luk dok ne postane svijetlo zlatne boje, a zatim dodamo mrkvu i pržimo sve zajedno par minuta.
Uzimamo mljeveno meso 500 grama bilo koje pomiješano sa mnom, stavimo pripremljenu rižu, prženu mrkvu s lukom. Svakako ulijte 150 ml mlijeka ili vode. Dodajte sol, pola žličice, crni papar. Nadjev za kiflice kupusa je spreman.
Uzmemo pripremljeni list, odrežemo zadebljanje ako ga imamo, stavimo mljeveno meso i zamotamo ga u omotnicu.
Sad kad su kiflice kupusa spremne, stavite ih u duboku tavu ili lonac za pečenje.
Napunite vodom, tako da ne budu sve u vodi, oko 500 ml. Umjesto vode možete dodati juhu, bit će još ukusnija.
Stavite lovorov list, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Pripremite nadjev, stavite 150 grama kiselog vrhnja, dodajte 1-2 žlice. dodajte pola žličice paste od rajčice. sol crni papar, pomiješajte.
Nakon 40 minuta rasporedimo kiselo vrhnje s tijestom od rajčice preko kolutića kupusa i pirjamo još 10 minuta.
Sada stavimo punjene kiflice kupusa u pećnicu 10-15 minuta na 200 stupnjeva.
Kiflice sa kupusom su spremne, poslužite za stol. Sam kupus neobično je ukusan, dobro se dinsta, natopljen mesom! Kupus ispada vrlo ukusan, a nadjev sočan i nježan.
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod:
Preporučujem da pogledate uspješan recept za lijene kiflice kupusa:
i recept za lijene kiflice kupusa s dodatkom pšenične krupice:
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘