Kako bih supruzi pomogla da se nosi s berbom tikvica, napravio sam čokoladnu tortu. Dijelim korak po korak recept.
Nedavno sam razgovarao o tome da napravim muffin od čokoladnih tikvica. Pokazalo se da je kolač vrlo ukusan, a ja sam na osnovu njega pokušala napraviti tortu.
Bio sam zabrinut da će zbog guste mrvice kore torta biti pregusta, ali čini se uzalud. Unatoč gustoj kori, kolač se lako rezao.
Kušao sam je sa suprugom i tastom, a nitko nije shvatio da u kolačima ima povrća. Ali pohvalili su sočnost baze. Neću odgađati, kuhajmo!
Korak po korak recept kako napraviti tortu od tikvica
Sastojci po obliku promjera 18 cm:
- Tikvice 250 g
- Brašno 100 g
- Bademovo brašno 60 g (može se zamijeniti sjeckanim bademima ili čak isključiti)
- Kakao 22 g
- Prašak za pecivo 3 g
- Soda 2 g
- Prstohvat soli
- Šećer 80 g
- Jaja 2 kom
- Kefir 25 g
- Maslac 50 g
- Tamna čokolada 50 g
- Limunov sok 10 g (četvrt limuna)
- Kora od pola limuna
Već sam napisao detaljan recept kako napraviti čokoladnu tortu, link ću ostaviti na kraju članka. Ali reći ću vam ovdje ukratko.
Istucite jaja sa šećerom do posvjetljenja. Ulijem čokoladu, otopljenu s maslacem, i promiješam.
Dodam tikvice naribane na gruboj ribež, kefir, koricu i limunov sok i promiješam.
Ulijem sve preostale suhe sastojke. Miješajte dok ne postane glatko, ulijte u kalup i pošaljite ga da se peče 30-40 minuta na 180 ° C.
Dajem gotovom kolaču vrijeme da se potpuno ohladi, prerežem ga po dužini na pola i možete sakupljati tortu.
Krema
- Sirni sir 220 g
- Maslac 74 g
- Šećer u prahu 65 g
Sve sastojke istucite mikserom dok ne postanu pjenasti. Budući da je krema prilično gusta, važno je da je mikser moćan. Miješalica s miješalicom ovdje neće raditi, samo neće.
Koristim Phillipsov ručni mikser. Ima dobru snagu i čvrste metlice koje mogu bičevati sve. Ako planirate kupiti mikser, u nastavku ću na Yandexu ostaviti izbor najboljih ručnih jedinica. Tržište. I vraćam se izradi torte.
Dijelim malo vrhnja po jelu gdje ću sakupljati tortu. To radim kako kolač ne bi putovao do jela tijekom montaže.
Namažem kolač i prekrijem polovicom kreme. Dijelim lopaticom. Po vrhu rasporedim drugu tortu i premažem tortu drugom polovicom kreme.
Tortu poravnam slastičarskom lopaticom. Prvo izravnam vrh torte, zatim bočne strane, a zatim rasporedim višak kreme od rubova do središta. Da bi bilo jasnije, prelistajte galeriju s fotografijama u nastavku.
Tortu ukrašavam čipsom i tabletama od čokolade. Sada tortu šaljem u hladnjak na 1-2 sata da stabilizira kremu. Pokažimo vam kako izgleda torta na komad.
Kao što sam i obećao, odlazim veza na članku s korak po korak receptom za muffin od tikvice od čokolade.