Nedavno je moj mlađi brat Sasha imao rođendan. Obično radim kolače za obiteljske događaje. No, uoči blagdana kod kuće je iznenada prekinuta struja, što znači da pećnica ne radi, a ne rade ni sve miješalice i miješalice.
Srećom, imam prijenosni plinski štednjak. Tako sam odlučila skuhati kolač u tavi, čiji sam recept dugo bio u mojoj bilježnici.
Recept je izuzetno jednostavan i možete ga kuhati čak i ako uopće nemate iskustva. Međutim, rezultat je iznenađujući. Da bratu i gostima nisam rekao kako je nastala ova torta, ne bi ni pretpostavili. Ok, neću ga više vući, kuhajmo.
Svakako pročitajte članak do kraja, bit će tu detaljan video recept.
Korak po korak recept kako kuhati kolač u tavi
Krema
- Kiselo vrhnje 525 g (koristila sam 20% masti)
- Šećer 195 g
- Jaja 3 kom
- Škrob 60 g
- Ekstrakt vanilije 1 tsp l.
Prvo ću pripremiti kremu da se ima vremena ohladiti. Sve sastojke šaljem u kutlaču i stavim na srednju vatru.
Stalnim miješanjem dovodim masu do klokotanja i prokuhavam do kremastog stanja. Skidam ga s vatre, stavljam u posudu, u kontaktu ga prekrivam prozirnom folijom i stavljam u hladnjak da se ohladi.
Dok se krema hladi, pripremit ću kolače, točnije pješčane mrvice.
- Brašno 405 g
- Maslac 225 g
- Šećer 105 g
U posudu sipam brašno. Unutar posude stavljam ribež s velikim rupama i trljam ga ledeno hladnim maslacem.
Kako se ulje ne bi otopilo, prethodno sam ga stavio na 30 minuta u zamrzivač. A da mi se ulje ne bi lijepilo za ruke, prilikom trljanja umočim ga u brašno.
Naribajte malo maslaca - sameljite ga s brašnom u mrvice i tako dok maslac ne ponestane. Na kraju dodam šećer i miješam sve sastojke dok ne postanu fino homogeni.
Stavim tavu na vatru, malo iznad prosjeka, i pržim mrvice dok ne porumene. Vrijeme je da sakupite tortu.
Za oblik sam koristio klizni prsten bez dna. Ovaj je oblik vrlo prikladan i jednostavan za uklanjanje torte. Također mi se jako sviđa što jedan klizni prsten može zamijeniti velik broj oblika. Njegov promjer varira od 16 do 30 cm.
Jedini negativac, iako je za mene to plus, što forma nema dno, već samo omotam dno folijom. Takav prsten nije skup, ali na Yandexu možete proučavati i čitati recenzije. Market, idite na donji widget.
Stavim klizni prsten na posudu i izlijem mrvice na dno. Tada rasporedim dio kreme ravnomjerno. Ukupno će torta sadržavati 6 slojeva i 5 slojeva kreme.
Kad se slože svi slojevi kreme i mrvica, pokrijte ih prozirnom folijom i pritisnite pločicom. Stavim ga u hladnjak na najmanje 3 sata, a najbolje noću. Pokažimo vam kako izgleda torta na komad.
Torta je nevjerojatna. Pješčane mrvice bile su natopljene vrhnjem i zalijepljene u kolače. Kako bih što jasnije prikazao postupak, snimio sam video recept. Svakako provjerite imate li još pitanja.