Za pripremu zalogaja sa skutom trebala su mi samo 3 sastojka i pločica čokolade. Pokazat ću vam kako ih kuhati kod kuće.
Uvijek sam bio smiren u pogledu grickalica sa skutom. Ali nedavno mi se nešto dogodilo i svakodnevno trebam sirnicu. Štoviše, ni jednostavan sir, naime iz B.Yu. Aleksandrov.
Svi ostali sirevi blijede prije sireva ove marke. Ali prilično su skupe. Stoga sam zaključio da je došlo vrijeme da i sam napravim takve skute. Što sam učinio, pročitajte u nastavku.
Korak po korak recept kako napraviti grickalice sa skutom kod kuće
Sastojci:
- Svježi sir 500 g
- Šećer u prahu 75 g
- Maslac 50 g
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
- Glazura:
- Tamna čokolada 150 g
- Biljno ulje 50 g
Protrljam svježi sir kroz sito, a zatim ga pošaljem u posudu miješalice.
Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije i probijte dok se ne sjedine. Kad masa postane homogena, dodajte maslac sobne temperature i promiješajte.
Stavio sam ga u hladnjak na 20-30 minuta da se masa malo smrzne, tada će biti lakše stvarati sirnu sirnicu.
Izvadim masu iz hladnoće i stavim je na prozirnu foliju u hrpama od 50-60 grama. Zamotam ga u plastiku i oblikujem sir. Stavio sam "kobasice" na lim za pečenje (možete koristiti dasku) i stavio ih u zamrzivač na 1 sat.
Za pripremu glazure otopite sve sastojke u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i promiješajte.
Svaki sir redom prekrivam glazurom, stavim na lim za pečenje i vratim u zamrzivač na 10-15 minuta da se čokolada stabilizira.
Nisam napravila glazuru, već sam iskoristila ostatke druge slastice. Ali nisu svi skuti bili dovoljni, pa su neki od skuta ostali u zamrzivaču do sljedećeg puta. Vrijeme je da saznamo kakvog je okusa sir.
Sirevi su vrlo nježni. Posebno sam odabrao takav svježi sir tako da je bio bez žitarica. Ako usporedimo ove sireve s onima iz trgovine, tada okus nadmašuje čak i B.Yu. Aleksandrov.
Oblik doma, naravno, nije idealan. Iako, ako sir skutate u posebnim kalupima, to ne možete znati. Svidio mi se recept, zasigurno ću još kuhati.
Koji je vaš omiljeni okus sira?