Kako bih kompotu od marelice dodao okus, dodao sam mu estragon. Pokazujem što sam učinio.
Volim koristiti "pašu" u svojim receptima. Obično ga skupljam u vrtu svekrve. Raste joj mnogo zanimljivih stvari. Ovaj put mi se svidjela biljka zvana estragon.
Estragon ima bogat i svijetao okus. Na njenoj se osnovi proizvodi soda Tarhun. Svakako ću pripremiti domaći estragon za blog, ali sljedeći put. Sad skuhajmo kompot od marelica s estragonom.
Korak po korak recept za izradu kompota od marelice i estragona (estragon)
Sastojci:
- Marelice ~ 500 g
- Šećer 2 šalice
- Voda 2-2,5 litara
- Estragon 5 grana
Moje marelice, prepolovite i izvadite sjemenke. Prenosim plodove u teglu od 3 litre. Staklenku napunim marelicama punim jednu trećinu. Za to će trebati oko 500 g marelica bez koštica.
Dodam oprane grančice estragona, prelijem kipućom vodom i ostavim 10 minuta.
Nakon naznačenog vremena ulijte tekućinu u tavu i dodajte šećer. Stavim sirup na vatru, prokuham i natočim natrag u staklenku.
Smotam poklopac, okrenem ga i stavim u hladnu pećnicu dok se potpuno ne ohladi.
Zbog činjenice da će se tekućina polako hladiti u pećnici, ne možete unaprijed sterilizirati staklenku. Obično ga samo operem tekućom vodom.
Kompot sam stavila u ormar na tamno mjesto. Tamo se čuva 3-4 mjeseca, može i duže, ali u našoj obitelji to brže piju.