Dijelim svoj omiljeni recept s čokoladnim biskvitom. Neće ga biti teško pripremiti, glavno je slijediti moje upute.
Ovaj recept za pahuljastu čokoladnu spužvu svojedobno mi je postao spas. Da biste ga kuhali, ne trebaju vam složeni sastojci i nikakve posebne vještine.
Ispada da je biskvit savršeno ravan i bez kvrge. A ovo je vrlo povoljno ako ga pripremate za tortu. Ne trebate poravnati i obrezati vrh biskvita. Najvažnije je da to može kuhati čak i osoba koja uopće nema iskustva.
Korak po korak recept kako napraviti čokoladni biskvit
Sastojci po kalupu promjera 24 cm
- Jaja 6 kom
- Šećer 233 g
- Brašno 200 g
- Kakao 33 g
- Škrob 38 g
- Prašak za pecivo 11 g
- Vrela voda 75 g
- Biljno ulje 60 g
- Sol 2 prstohvata
Umutite jaja sa šećerom i soli u brzom mikseru dok ne postanu pahuljasta i svijetla. Trebalo mi je oko 3-4 minute rada stacionarne miješalice. Ako ga pobijedite rukom, najvjerojatnije će trebati dvostruko više.
Planetarna miješalica me u velikoj mjeri štedi u kuhinji. Namjestio sam umutiti, a u ovo vrijeme možete i druge stvari. To se posebno osjeti kada trebate zamijesiti tijesto za kruh (10-15 minuta).
Kad se jaja razmute, prosijam i dodam sve suhe sastojke u 3 koraka. Nakon svakog dodavanja, nježno miješajte lopaticom dok se potpuno ne sjedine.
Posljednji za dodavanje biljnog ulja i kipuće vode. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko i ulijte u posudu za pečenje. Pečem na 180 ° C dok ne omekša. Trebalo mi je oko 35 minuta, ali bolje je provjeriti ima li suhog ražnja.
Nakon pečenja pustite da se biskvit malo ohladi, izvadite iz kalupa i preokrenite na rešetku. U ovom stanju ostavit ću biskvit 10-15 minuta. Zatim ga umotam u prozirnu foliju i stavim na hladno 3-4 sata (zašto to radim, već sam rekao).
Biskvit je nježan i lako se reže u slojeve kolača. A zbog činjenice da se vlaga iznutra ravnomjerno raspoređuje, gotovo se ne mrvi i ne možete je ni namakati.