Reći ću vam što je hladna bru kava i kako je napraviti kod kuće.
Sigurno su mnogi moji čitatelji probali hladnu kavu. Ali ne znaju svi da se takva kava najčešće priprema bez kuhanja. Ako ste probali frappe ili dalgon kavu, ovo je malo drugačije, ova 2 pića pripremaju se na bazi instant kave. Hladna bru kava upravo je metoda hladnog kuhanja zrna kave.
Takvu sam kavu prvi put probao kad sam bio u SAD-u. Živio sam u Miamiju i tamo se ova kava prodaje ne samo ljeti, već općenito tijekom cijele godine. Možete ga kupiti ne samo u kafićima, već i u bilo kojoj trgovini.
Glavna čar takve kave je (osim što je hladna) što je možete napraviti jednom, a zatim je piti tjedan dana. Pokažimo vam kako to učiniti.
Korak po korak recept kako napraviti hladnu bru kavu
Sameljem zrna kave do grubih zrna. Uopće ga ne preporučujem. Zašto, reći ću vam na kraju.
To je važno jer će se fino mljevena kava prebrzo ekstrahirati, a kava će ispasti gorka. Uz to, grubu kavu je lakše filtrirati.
Kavu natočim u bocu, napunim hladnom vodom i stavim u hladnjak na 12 sati.
Proporcije. Obično se savjetuje prvo kuhati kavu u omjeru 1: 4. Odnosno, 1 dio kave, 4 dijela vode. To je standard za kuhanje hladne kave, a zatim možete eksperimentirati i povećati ili smanjiti količinu kave.
Kad je kava hladna, tekućina potamni i izgleda poput obične kave. Sada ostaje samo procijediti i piti.
Važno. Obavezno procijedite kavu i čuvajte je bez graha. Ako mljevenu kavu ostavite u vodi, ona će se i dalje ulijevati, a okus će postati previše gorak.
Zašto ne preporučim vrlo grubo mljevenje ili cjelovite žitarice. Što je mljevenje grublje, to je potrebno dulje kuhanje. Radi eksperimenta odlučio sam kuhati cjelovite žitarice, a čak i nakon par dana okus je bio vrlo slab i boja se gotovo nije promijenila.
Jeste li znali za ovaj način kuhanja kave?