Danas ću kuhati neobično, originalno toplo jelo. Vrlo ukusno, nježno i sočno. Priprema je vrlo, vrlo jednostavna!
Pripremite pileći file, ja imam jedna velika pileća prsa.
Uklonim rezu, i ja ću je ispeći. Veliki file prepolovio sam po dužini.
Pripremit ću jednu od mojih najdražih marinada, kefir marinadu. Kefir vrlo cool omekšava pileća prsa, čini ih nježnim, samo se topi.
U posudu ulijte 200 ml kefira.
Odmah dodajte sol i 2-3 češnja češnjaka iscijeđena kroz prešu.
Dodam 1 žlicu s velikim vrhom senfa. Možete uzeti samo vruću senficu, ja imam senf odmah s hrenom. Sve dobro izmiješam. Ne dodajem više nikakve začine.
Pileća prsa prenosim na marinadu.
Pokrivam ga poklopcem i šaljem u hladnjak da se marinira 2-3 sata, po mogućnosti preko noći. Ako je vremena malo, možete ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 1 sat.
Šaljem orahe u zdjelu blendera.
Dodajte malo peršina i nasjeckajte ga. Bolje je da mrvica nije jako mala.
Sjemenkama sezama dodam mrvice orašastih plodova. Dobro izmiješam.
Ukiseljena pileća prsa sa svih strana uvaljajte u pohanje od oraha.
Prenesite prsa u posudu za pečenje. Obrazac sam prethodno prekrio pergament papirom.
Šaljem je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 minuta. Imam konvekcijsku pećnicu. Vrlo je važno da dojku ne prekomjerno eksponirate kako bi ostala sočna i nježna.
Ispada vrlo ukusno jelo! I ne samo vruće, već i hladno. Izvorno, nježno i sočno!
Pokušajte kuhati, iskreno vam želim dobar tek!
Sastojci:
- 1 pileća prsa (2 fileta)
- 200 ml kefira
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica senf
- sol
- 200 gr oraha
- 2-3 žlice sezam
- peršin