Danas ću skuhati ukusnu, aromatičnu, domaću i neobičnu pitu.
U 500 grama brašna dodam 2 žličice instant kvasca, 1 žličicu soli, 2 žličice šećera. Promiješam ga.
Ulijem 300 ml tople vode. Prvo zamijesim tijesto žlicom, a zatim rukama.
Pomiješano, dodajte 2 žlice biljnog ulja. Nastavljam mijesiti tijesto.
Čim se tijesto skupi u jednoj kuglici, lagano ću podmazati stol biljnim uljem i mijesiti tijesto na stolu još 5-7 minuta. Tijesto je vrlo mekano, ugodno, uopće se ne lijepi za ruke.
Podmažem zdjelu i tijesto biljnim uljem, pokrijem prozirnom folijom i stavim na toplo mjesto. Stavio sam ga u posudu s toplom vodom oko 1 sat.
Kuhajte 400 g krumpira dok ne skuhate, krumpir posolite tijekom kuhanja.
Zagrijavam tavu, ulijem biljno ulje i pržim sitno nasjeckani luk dok ne postane svijetlo zlatne boje.
Na luk šaljem nasjeckane gljive, imam šampinjone. Gljive je bolje narezati na manje komade. Pržite uz povremeno miješanje na jakoj vatri.
Posolite i dodajte crni papar. Pržim gljive dok ne porumene.
Kuhani krumpir pretvaram u pire. Imam nemasnu verziju, dodaću juhu od krumpira. Ako želite nemasnu opciju, dodajte grudicu maslaca i malo mlijeka.
Dodajte gljive pržene s lukom i dobro promiješajte.
Izvadim tijesto, umijesim i podijelim na oko 4 dijela.
Pite ću isklesati pomoću kalupa za knedle. Podmažem oblik biljnim uljem.
Pospite stol brašnom i razvaljajte jedan komad tijesta. Pokrivam oblik tijestom.
Aromatični nadjev od krumpira i gljiva stavljam u vrećicu i stavljam ga u ćelije oblika.
Razvaljajte drugi komad tijesta i pokrijte nadjev.
I hodam s valjkom.
Uklonim višak tijesta, okrenem ga i istisnem pite. Činilo mi se da je vjerojatno bolje okruglice posipati brašnom :)
Već sam pripremio obrazac, podmazan uljem i posut mrvicama kruha. Ukupno sam dobio tri serije pita. Stavio sam sve pite u kalup.
Pokrit ću ga ručnikom, pustiti da se malo digne i staviti peći, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 25-30 minuta.
Torta je gotova! Okrenem obrazac na tanjur, pokrijem ga ručnikom, pustim da se malo ohladi.
A možete ga poslužiti za obiteljsku čajanku :)
Ukusna pita. Mekan, prozračan, s nježnim pire krumpirom i aromatičnim gljivama. Pokušajte kuhati!
Sastojci:
Tijesto:
- 500 gr brašna
- 1 žličica sol
- 2 žličice Sahara
- 2 žličice kvasac brzog djelovanja (bez vrha)
- 300 ml tople vode
- 2 žlice biljno ulje
______________
Punjenje:
- 400 gr krumpira
- Šampinjoni od 250 gr
- 1 glava luka
- sol papar