Danas imam vrlo jednostavan recept. Međuobrok ili doručak, ovisno o tome što više volite. Prava nježnost od tikvica. Napravimo kolutove s originalnim, neobičnim punjenjem.
Prvo, napravimo ukusnu tjesteninu. Grubo nasjeckajte hrpu zelenila, ja imam kopar i cilantro. Dobro je dodati peršin, ali ja ga nisam imala. Šaljem ga u zdjelu blendera.
Dodam par režnja češnjaka.
Dodajem i šaku oraha.
Sastojke vrlo fino sameljite u blenderu.
Sad mi treba feta ili feta sir, bilo koji ukiseljeni sir, samo 150 gr.
Dodam 2 žlice kiselog vrhnja.
I dodam mirisni preljev i promiješam vilicom.
Takvu pastu dobro je namazati na sušeni kruh, te na kriške tikvica ili patlidžana. Svestran, ukusan komad.
A ovaj nadjev za palačinke od tikvica imat ću danas. Trebat će vam dvije tikvice, mlade tikvice, neću ukloniti koru.
Trljam tikvice na gruboj ribež.
Dobro posolite, promiješajte i ostavite 10 minuta. Tikvice će za to vrijeme osloboditi višak vlage.
Vozim četiri jaja u posudu, dodam malo soli i promućkam pjenjačom.
Jajima dodam dobro iscijeđene tikvice. Miješam se.
Zagrijavam tavu, ulijem malo biljnog ulja. Namažem veliku žlicu mase od tikvica i lagano rasporedim po tavi. Ostavljam ga tako da dno zahvati, stvori se kora.
I nakon što se stvori kora, lopaticom rasporedim masu u tanku palačinku.
Kad palačinka odozdo porumeni, rasporedim nadjev. Radi praktičnosti stavio sam je u vreću.
Pomoću dvije kuglice nježno umotam palačinku u kolut.
To su tako lijepe, rumene, zavojnice. Jednostavno nevjerojatno ukusno, probajte!
Sastojci:
- 150 g feta sira (ili fete)
- 2 žlice kiselo vrhnje
- 2 češnja češnjaka
- šaka oraha
- cilantro i kopar (ili peršin)
__________
- 2 srednje tikvice
- 4 jaja
- sol