Danas pripremam vrlo ukusno, sočno, nježno, vruće jelo kremastog okusa.
Jedna cijela pileća prsa (2 fileta) narežite na kockice.
Na zagrijanu tavu šaljem 1/2 žlice maslaca.
Otopljenom maslacu dodam 1/2 žlice. l. brašno. Temeljito promiješajte i držite na vatri doslovno minutu.
Ulijem 150 ml mlijeka. Umak će se zgusnuti za par minuta.
Dodam sol i prstohvat muškatnog oraščića. Ponovno temeljito promiješajte i možete ukloniti s vatre.
Rezultat je ukusan bešamel umak. Dodajem umak u pileća prsa. Miješam se.
Dodam 1 jaje i 2 žlice. škrob. Sol, ali sjećam se da je umak slan. Dodati ću i malo mljevene paprike.
Sve temeljito promiješam i pošaljem u hladnjak na najmanje 30 minuta, ili bolje na 2 sata.
Ostaje pržiti kotlete, tava je dobro zagrijana, ulio sam malo biljnog ulja.
Žlicom, ali ja ću upotrijebiti prsten.
Oblikujem tanke pljeskavice.
Pržim na srednjoj vatri, čim se kotleti poprže, prevrnem ih!
Čim se pozlate s druge strane, skinem kotlete. Kuhanje po nekoliko minuta sa svake strane trebalo bi biti dovoljno.
Kotleti su nevjerojatno nježni, sočni, ugodnog kremastog okusa!
Sastojci:
- 1 mala pileća prsa
- 30 g maslaca
- 20 g brašna
- 150 ml mlijeka
- 1 jaje
- 2 žlice škrob
- sol, papar, muškatni oraščić