Ne znam niti jednu osobu koja ne bi voljela roštilj. Naravno, najukusnija je u prirodi, pržena s dimom na pravom roštilju. Ali što je s onima koji žive u visokim zgradama, a ovo omiljeno mesno jelo na roštilju ne postoji? Naravno, koristite pećnicu. Svinjski ćevap pripremljen prema ovom receptu u rukavu za pečenje ispada vrlo ukusan, sočan i mekan. Kuhanje?
Sastojci:
Svinjski vrat - 1 kg
Luk - 200 g
Bugarski papar - 200 g
Maslinovo ulje - 1 žlica
Umak od soje - 2 žlice
Ocat od bijelog vina - 1 žlica
Morska sol - po ukusu
Ch.m. papar - okus
Začin za roštilj - 1 žličica
Priprema:
1. Da biste kuhali svinjski kebab u pećnici, pripremite sve potrebne proizvode prema popisu. Svinjski vrat je idealan za ovaj recept, ispada da ispada mekan i sočan. Lopatica ili leđa mogu postati ukočeni. Ogulite luk od ljuske, ogulite papriku od sjemenki i peteljki. Operite povrće pod mlazom vode i osušite. Meso se također mora oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
2. Izrežite svinjski vrat na kockice debljine 3 cm i stavite meso u duboku posudu.
3. Dodajte umak od soje, ocat od bijelog vina, svježe mljeveni crni papar, bilo koji začin za kebab i malo maslinovog ulja.
4. Luk narežite na kolutiće debljine 0,3–0,4 mm i stavite ih u posudu s mesom.
5. Temeljito promiješajte mariniranu svinjetinu tako da je svaki komad dobro prekriven začinima, ja to radim s rukavicom za jednokratnu upotrebu. Ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta.
6. Sada stavljamo marinirano meso na drvene ražnjeve, izmjenjujući ga s kriškama paprike i paprike luka.
7. Zagrijte grill tavu, na nju stavite ćevape na drvene ražnjeve i pržite ih sa svih strana dok ne porumene, 1,5-2 minute. Ovim postupkom unutra "zapečatimo" sve sokove od mesa.
8. Zatim morate prenijeti ćevape na rukav za pečenje, u jednom sloju, tako da se brzo i ravnomjerno kuhaju. Na obje strane zavežite rukav. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje s prazninama i pecite u načinu konvekcije 15-20 minuta.
9. Gotove svinjske ražnjiće poslužite odmah nakon kuhanja.
Ako se tijekom pečenja u rukavu pojavi sok od mesa, može se koristiti kao umak za bilo koji prilog. Takav ćevap dobro je poslužiti uz pire od krumpira, tjesteninu, heljdu ili rižu.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro