Herring "ispod bunde" jedan je od simbola Nove godine. Ovo je vrlo ukusna salata, iako ima prilično čudan sastav, strancima se rijetko sviđa kombinacija proizvoda u njoj, ali rado je stavljamo na stol. Prikupili smo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da ga učinite još ukusnijim i neobičnijim, a također ćemo vam reći o pravilima za odabir glavnih sastojaka.
Savjeti kako jelo promijeniti kako bi bilo ukusnije i neobičnije?
Želite li uobičajenoj salati dati malo drugačiji okus, a istovremeno ne kršiti recept? Kuhari savjetuju onima koji ne žele odstupiti od kanona, jednostavno da poboljšaju "haringu ispod bunde".
Na primjer, da biste poboljšali okus ribe, dodajte mali komadić (30-40 g) kvalitetnog maslaca i nekoliko ribljih kockica s začinima. Iznenadit ćete se kako će ova jednostavna radnja promijeniti poznati ukus.
Druga tajna je luk. Da bi "krzneni kaput" bio svjetliji, mekši i slađi, uzmite redoviti i crveni luk u omjeru 1 prema 1. Glavna stvar je ne pretjerivati i ne dodavati previše "energičnog" proizvoda, jer u ovom slučaju možete jednostavno pokvariti okus, salata će steći gorčinu.
Ako na stolu želite vidjeti začinjenu i pikantnu salatu, a istodobno vam se ne sviđa karakteristična aroma luka, izravno upotrijebite bijeli luk. Upravo ovaj proizvod Španjolci dodaju svojim jelima dajući im neobičnu oštrinu. Osim toga, uobičajenu kuhanu mrkvu možete zamijeniti "korejskom", samo je sitno nasjeckajte.
A onima koji žele dobiti "bundu" s malo gorčine, ali istodobno ne žele vrućinu, preporučujemo upotrebu meke ljutike - iznenadit ćete se kako samo jedan sastojak u konačnici u potpunosti mijenja okus.
Nekoliko suptilnosti kuhanja salate "ispod bunde"
Ako ste odabrali sve sastojke, sljedeće preporuke pomoći će da salata bude što nježnija, sočnija i ukusnija.
Opći savjeti:
- kako bi "krzneni kaput" bio stvarno nježan, pokušajte ne rezati dijelove salate, ali naribati (svi sastojci osim luka, inače će dati dodatni sok, a uz to i gorčina);
- za odijevanje poželjno je uzimati majonezu i kiselo vrhnje u jednakim omjerima (ako vam je stalo do figure, doma napravite umak od majoneze, dodajući malo vrhnja i limuna u kremu);
- pokušajte da preljev ne bude pregust - što je tanji, to će se bolje upiti;
- tako da je salata potpuno zasićena, bolje ju je ostaviti u hladnjaku najmanje 5-6 sati i samo zatim poslužite, ali ako nemate vremena toliko dugo čekati, dodajte malo povrća u umak ulja;
- ako ste kupili luk koji se pokazao gorkim, a nema vremena za kupnju novog, samo ga ogulite, izrežite i prelijte kipućom vodom, a zatim ga stavite u marinadu od octa na 15 minuta;
- da dodate malo slatkoće salati ili nadoknadite kiselost koja nedostaje, možete dodatno dodati u salati 0,5 konzerve zelenog graška, ribane zelene jabuke, kiselog krastavca, sitno nasjeckanog avokado.
Tajne odabira glavnih proizvoda od salate
Prvo čime započinje bilo koji postupak kuhanja je kupnja hrane. Haringa je osnova, pa s njom treba postupati vrlo pažljivo. Ali iznenađuje da ne može svatko odabrati pravu haringu.
Prvo je pravilo da morate odabrati bačvasti proizvod, budući da bi haringa trebala biti masna, malo nasoljena, a sama riba trebala bi biti jaka i svježa. Postoji nekoliko tajni koje morate imati na umu prilikom kupnje ribe:
- Pregledajte škrge. U kvalitetnoj ribi trebale bi biti jake, elastične, a boja tamnocrvena.
- Njuškajte haringu. Ako neugodno miriše, poželjno je odbiti kupiti takvu ribu - uz nju definitivno nećete moći dobiti nikakvu salatu.
- Pogledajte pažljivije svoje oči. Za prikladnu haringu trebaju biti čiste, ali blago crvene boje.
- Osjetite trup. Potrebno je uzimati samo elastične ribe, na kojima ne smije biti svjetlosne prevlake, što ukazuje na tretiranje kemikalijama, "hrđavim" mjestima.
Mnogi ljudi ne obraćaju pažnju na kiseli krastavac i griješe. Ako trup leži u mutnoj vodi, to je važan razlog odbijanja kupnje ribe.
Ako u bilo kojoj trgovini nema prikladne haringe, a to se dogodi, može se zamijeniti lagano slanim lososom ili skušom. Istodobno, prema mnogim kuharima, salata će s njima ispasti puno ukusnija i neobičnija nego s uobičajenom haringom.
A ako više volite vegetarijansku prehranu, glavnu hranu zamijenite morskim algama - i ukusnim i zdravim.
Ali također morate pravilno pristupiti izboru ostalih komponenti "krznenog kaputa". Drugi najvažniji proizvod u njemu je cikla. Ako želite pronaći slatko i sočno povrće korijena, idite na stolne sorte.
Još zanimljivih članaka:
7 razloga da pijete manje kave: kako to može biti opasno?
5 korisnih promjena u tijelu pri odustajanju od šećera
6 impresivnih promjena u vašem tijelu kada napustite sodu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!