Varivo s mesom i krumpirom izvrsna je opcija za obilan ručak ili ranu večeru. Može se pripremiti i svaki dan i za svečani stol.
Pri odabiru svinjetine za recept, prednost biste trebali dati domaćem mesu. Možete kupiti na tržnici ili u specijaliziranim trgovinama. Kada kupujete meso iz supermarketa, pažljivo pogledajte njegovu boju i rok trajanja.
Varivo možete nadopuniti apsolutno bilo kojim povrćem. Uzmite u obzir samo da neki daju sok, dok drugi ne daju, pa ih pokupite prema svojoj sočnosti. A također i u boji, tako da je gotovo jelo ljepše i šarenije.
Također možete kuhati u slow štednjaku ili pećnici.
Sastojci:
Svinjetina - 500 gr.
Krumpir - 700 gr.
Tikvice - 1 kom.
Mrkva - 3 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Rajčica - 200 gr.
Luk lukovica - 1 kom.
Biljno ulje - 45 ml
Sol, papar, začini - po ukusu
Priprema:
1. Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu.
2. Isperite svinjetinu pod mlazom vode, osušite je, uklonite pruge, višak masnoće i narežite na male kockice. Prebacite meso u zagrijanu tavu s biljnim uljem i dodajte sol, crni papar, začine po ukusu. Maslinovo ili gorušičino ulje može se zamijeniti biljnim uljem.
3. Meso pržite 7 minuta na laganoj vatri bez poklopca. Ogulite krumpir i narežite na kockice. Ogulite papriku sa sjemenki, nasjeckajte nasumično i dodajte s krumpirom u svinjetinu. Ulijte malo biljnog ulja i začinite po ukusu.
4. Promiješajte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Tikvicu narežite na srednje kockice. Ako su gorki, posolite i ostavite nekoliko minuta da pusti sok. Ogulite i narežite mrkvu na kolutiće ili kockice. Dodajte tikvice, mrkvu i začine po ukusu s ostatkom povrća.
5. Sve ponovo promiješajte i dinstajte 8-10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Ogulite luk od ljuske, rajčicu narežite na kockice i prebacite u tavu s ostatkom sastojaka. Luk možete zamijeniti zelenim, ja koristim samo bijeli dio bez perja.
6. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Zatim ostavite nekoliko minuta kako bi krumpir s mesom upio sve arome i okuse.
7. Gotovo varivo s mesom i krumpirom stavite u tanjure i poslužite.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom, koprom ili nasjeckanim zelenim lukom.
Što se tiče umaka, najbolje ga je kuhati ljuto. Na primjer, rajčica, čili, adjika, grčki jogurt i začini po ukusu. Također će biti ukusno s kiselim vrhnjem, kečapom, satsebelima ili pastom od rajčice.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na naš kanal je najbolje hvala autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro