Zdrava i sočna salata od svježe cikle i mrkve može biti ili potpuni međuobrok ili lagana večera, posebno onima koji slijede figuru i prehranu. Njegova priprema traje 10 minuta! To je osobito istinito kad praktički nema slobodnog vremena. Ovo se povrće lako može naći u maloprodaji u bilo koje doba godine, ali najbolje je od njega stvoriti salatu početkom ljeta - tijekom sezone za berbu mladog korjenastog povrća.
Najbolje je jelo začiniti zrnom gorušicom i biljnim uljem, bez dodavanja octa ili umaka od soje. Svježe zelje naglasit će svjetlinu povrća, osim toga, luk se može zamijeniti zelenim.
Sastojci:
Cikla - 1 kom.
Mrkva - 2 kom.
Senf od žitarica - 1 žličica
Zeleni luk - 5 stabljika
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje - 1 žlica.
Priprema:
1. Ogulite ciklu, isperite vodom i prerežite na pola. Rešetka za mrkvu na korejskom jeziku - dugački tanki rezanci. Po želji ga možete rezati i na drugi način: kockice, kocke, vrpce pomoću rezača povrća. Stavite u duboku posudu. Mnogi preporučuju ulijevanje malo biljnog ulja i miješanje tako da kriške cikle budu omotane njime i ne mogu zamrljati nasjeckanu mrkvu.
2. Ogulite mrkvu i isperite. Sameljite na istom ribežu, pošaljite u posudu s narezanom ciklom. Ako je povrće malo, upotrijebite nekoliko i obrnuto. Ako imate slobodnog vremena, ogulite korijenske usjeve i namočite najmanje pola sata u slanoj vodi - kako biste umanjili sadržaj nitrata.
3. Isperite peteljke zelenog luka, nasjeckajte dijagonalno za privlačniji izgled, dodajte ostatku rezova. Ako takvog luka nema, zamijenite ga kiselim lukom. Da biste to učinili, ogulite luk, isperite i izrežite na male kockice. Prelijte stolnim octom i odstojite 5-10 minuta tako da kiselina izvuče gorčinu iz reza. Zatim ocijedite tekućinu i dodajte ukiseljeni luk u posudu.
4. Izložite gorušicu od žitarica, može se naći u trgovini koja se zove: French, Dijon itd. Dodajte sol i mljeveni crni papar. Ulijte biljno ulje, po mogućnosti bez mirisa: suncokret, maslina, kukuruz.
5. Sadržaj posude nježno pomiješajte s dvije vilice ili klešta od dna do vrha, tako da se svi sastojci pomiješaju.
6. Salatu stavite na tanjure ili jelo, poslužite, ukrasite svježim začinskim biljem, odmah nakon kuhanja.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)