Armenska salata s patlidžanima i rajčicama zasigurno će se svidjeti ljubiteljima ovog ukusnog, začinjenog ljubičastog povrća. Idealan je za prženo ili pečeno meso, a izvrsnog je okusa uz roštilj. Ovu toplu ljetnu salatu, jednostavnog sastava, možete sigurno staviti na svečani stol; svi je gosti jedu s velikim zadovoljstvom.
Sastojci:
Patlidžan - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - 2-3 žlice.
Peršin - 4 grančice
Ocat od bijelog vina - 1,5 žlica.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Operite povrće pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima.
2. Veliki patlidžan narežite na ploške debele 0,5 centimetara. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, stavite u nju nasjeckano povrće, pržite s obje strane dok ne omekša.
3. Obavezno stavite gotovi prženi patlidžan na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja, ohladite ga.
4. U istu tavu stavite luk izrezan na pola prstena, po potrebi dodajte još malo biljnog ulja. Pržite dok ne omekša, lagano zlatna, pa postane slatka, hladna.
5. Svaki krug patlidžana prerežite na pola, premjestite u udobnu duboku posudu s prženim lukom.
6. Rajčicu moramo očistiti od sjemenki, ne treba nam dodatna voda u salati. Narežite pulpu na kockice, dodajte u zdjelu patlidžanu i luku.
7. Ogulite papriku sa sjemenki i peteljki, uklonite bijele opne, mesnati dio povrća narežite na male kockice. Nasjeckajte peršin kako želite, stavite sve u posudu s ostatkom sastojaka.
8. Salatu začinite octom od bijelog vina, začinite solju i paprom, promiješajte. Ako volite okus i aromu češnjaka, možete dodati malo, ali ovo nije za svakoga.
Pripremljenu armensku salatu s patlidžanima i rajčicama podijelite na dijelove i poslužite toplo.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)