Želim podijeliti jednostavan recept za izdašnu juhu od cikle. Da se ne miješa s ljetnom, hladnom juhom - ciklom!
Tradicionalna ruska juha od cikle svijetla je, juha od povrća bogate boje i arome.
Klasično jelo služi se u dvije verzije: hladnoj ili vrućoj.
Hladna verzija priprema se na bazi juhe od cikle, kefira, kvasina ili mineralne vode. Takva juha osvježit će na vrućini i dati snage u sparno ljeto.
Ali vruća cikla izvrsno je zagrijavanje za jesen ili zimu. Proljeće je također dobro, jer savršeno energizira povrće vitaminima i energijom.
Skuhat ćemo vruću ciklu! Možete ga učiniti vitkim s juhom od repe ili s bilo kojim mesom.
Sastojci:
1 litra juhe (povrća ili mesa)
luk
4 srednje bordo cikle
3 srednja krumpira
1 žlica. l. tijesto od rajčice
kopar i peršin
biljno ulje
sol
papar
kiselo vrhnje
limun za posluživanje (možete 1 žličicu. l. ocat 6%)
Priprema:
1. Pripremite juhu. Iz njega uklonite meso ili povrće. I procijedite juhu i prokuhajte.
2. Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice. Stavite krumpir u kipuću juhu. Kuhajte 15 minuta.
3. Ogulite i nasjeckajte luk na sitne komade. Također pripremite repu - ogulite je i naribajte na srednje ribežu.
4. Pirjajte luk na biljnom ulju 2-3 minute, a zatim mu dodajte repu i pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
5. U prženje dodajte tijesto od rajčice i sok od pola limuna ili 1 žličicu. l. ocat. Sve izmiješajte. Zagrijavajte još 10 minuta.
6. Sadržaj tave prebacite u posudu s juhom i krumpirom. Začinite solju i paprom po ukusu i pustite da zavrije.
7. Ciklu kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Po želji u juhu dodajte korijen peršina, pastrnjak ili celer.
8. Gotovu juhu ulijte u zdjelice, ukrasite svježim peršinom i koprom.
Obavezno poslužite s kiselim vrhnjem.
Savjet:
- u ciklu se mogu dodati komadići kuhanog mesa
- nekoliko suhih šljiva dat će cikli zanimljiv dimljeni okus
- ovu ciklu možete poslužiti i hladnu
Uživajte u jelu!
Želim vam svima zdravlja i strpljenja! Sve će biti u redu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Hvala što ste pročitali do kraja!