Od davnina se proso koristilo ne samo kao hranjiva žitarica za proizvodnju žitarica, juha i tepsija.
Poznata je i po ljekovitim svojstvima. Je li to tako, skužimo to zajedno.
Što je u sastavu?
Proso je jedna od najjeftinijih i najpristupačnijih žitarica, ali što skrivaju ove male žute žitarice? Vrijednost prosa u tvarima koje sadrži.
Proso je izvor vitamina, posebno B skupine, minerala, aminokiselina, škroba i vlakana.
Vitamini u prosu:
biotin u 100 g - 28,6% dnevne vrijednosti
vitamin B1(tiamin) - 24,7% RDA-a
vitamin PP (nikotinska kiselina) - 23,6% RDA-a
vitamin B9(folna kiselina) - do 21,3% dnevne vrijednosti
vitamin B6(piridoksin) -19,0% RDA-a
pantotenska kiselina - 17,0% RDA-a
vitamin B2(riboflavin) - 14,5% RDA-a
Minerali u prosu:
vanadij
bor
nikla
silicij
kobalt
mangan
bakar
fosfor
magnezij
cinkov
selen
krom
kalij
Uz to, proso sadrži proteine, esencijalne i neesencijalne aminokiseline.
Hesencijalne aminokiseline u prosu:
leucin (30,4%)
valin (23,4%)
izoleucin (23,4%)
A proso sadrži i škrob, pektin i saharozu.
Kako je proso dobro za zdravlje?
Ovo sjeme blagotvorno djeluje na nekoliko sustava ljudskog tijela odjednom.
Za dijabetičare
Proso sadrži složene ugljikohidrate koji pomažu u snižavanju razine glukoze u krvi i pomažu u proizvodnji inzulina.
Krvožilni sustav
Kad se jedu jela od prosa, jetra zarasta, proces hematopoeze je sve bolji.
Kardiovaskularni sustav
Zahvaljujući kaliju u prosu, pomaže u normalizaciji razine krvnog tlaka.
Živčani sustav i mentalno stanje
Proso sadrži vitamin B1 koji pomaže poboljšati pamćenje, smanjuje razdražljivost i ublažava umor te uklanja rizik od depresije.
Mokraćni sustav
Proso savršeno uklanja mnoge toksine iz tijela, promiče zdravlje bubrega (uklanja pijesak i sitne kamenčiće), neutralizira djelovanje teških metala i kemikalija.
Prosona kaša na vodi može ubrzati proces napuštanja tijela antibiotika koji ostaju nakon tečaja s njima, u samo dva obroka.
Pazite na sebe i nemojte se razboljeti!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!