Izvrsni brzi zalogaj može se pripremiti čak i od cvjetače, zamjenjujući njome raznu brzu hranu. Karfiol u tijestu vrlo je popularan - njegovi cvjetovi u porcijama, prženi do zlatno smeđe boje, mogu se umakati u umake: majonezu, kečap, češnjak itd.
Jelo se priprema u roku od 10 minuta ako je povrće kuhano unaprijed, odnosno oko 25 minuta. Usput, cvatove možete skuhati u slanoj vodi s dodatkom limunske kiseline i naglo ohladiti, a zatim stavite u vrećicu i zamrznite tako da uvijek imate potreban sastojak za stvaranje ukusnog međuobrok.
Nužno je odabrati svježe povrće, jer ako na površini vilice za kupus crni cvat, povrće je nepropisno pohranjeno i nije pogodno za konzumaciju!
Sastojci:
Karfiol - 1 vilica (350 g)
Limunska kiselina - 1 prstohvat
Pileće jaje - 1 kom.
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje - 50 ml
Pšenično brašno - 1 žličica
Priprema:
1. Isperite glavu cvjetače u vodi, odrežite joj srednje cvasti. Stavite ih u lonac ili lonac, dodajte tamo nekoliko prstohvata soli i malo limunske kiseline - zahvaljujući njemu povrće neće izgubiti svoj snježnobijeli izgled i neće postati sivo nakon kuhanja. Ulijte vruću vodu i stavite posudu na štednjak, kuhajte oko 3-4 minute na srednje jakoj vatri. Zatim bacite cvatove u hladnu vodu i ohladite, preklopite u cjedilo, uklanjajući višak tekućine.
2. Razbijte pileće jaje, ulijte ga u posudu ili malu posudu. Ulijte mljeveni crni papar i sol, tucite oko 1 minute, miješajući bjelanjak i žumanjak.
3. Dodajte vrhunsko pšenično brašno i opet istucite, pokušavajući smanjiti nakupljanje. Ostavite tijesto 5 minuta.
4. Zatim u to stavite prokuhane cvatove i umočite sa svih strana.
5. Zagrijte ulje na tavi (suncokretovo, maslinovo, najvažnije - bez mirisa) do vrenja - preduvjet da se tijesto odmah stegne! Lagano stavite cvatove u tijesto u kipuće ulje, pržite oko 1 minute na srednje jakoj vatri.
6. Zatim preokrenite na drugu stranu i pržite otprilike isto vrijeme.
7. Obložite tanjur papirnatim ručnicima ili salvetama, na njih stavite pržene pupoljke i pustite da se malo ohlade.
8. Stavite kečap ili majonezu u brodski sos, drugi umak, stavite na široki tanjur u sredinu. Karfiol rasporedite u tijesto i poslužite. Po želji posuti nasjeckano začinsko bilje.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)