Patlidžan u tijestu ukusno je i popularno sezonsko jelo. Obično se poslužuju kao topli zalogaj, ali iskreno, i oni su hladni. Patlidžane možete poslužiti u tijestu uz bilo koja mesna jela, a bit će ukusno i uz prilog od krumpira. A ako ste ljubitelj patlidžana, onda je ovaj recept definitivno vaš, pogotovo ako svaku krišku lagano podmažete umakom od majoneze s dodatkom češnjaka i svježeg bilja.
Sastojci:
Patlidžan - 300 g
Pileće jaje - 1 kom.
Brašno - 1,5 žlica.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - 3-4 žlice
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Operite povrće, osušite, jaje treba biti sobne temperature, poželjno je uzimati biljno ulje rafinirano, bez mirisa, pogodno za prženje na visokim temperaturama.
2. Narežite patlidžan na jednake krugove debljine 0,5 centimetra, dodajte malo soli, ostavite nekoliko minuta, pustit će sok i gorčina će malo nestati.
3. U ovo vrijeme pripremite tijesto. U duboku posudu umutite kokošje jaje, dodajte otprilike žličicu pšeničnog brašna, sol i papar po ukusu. Ako se ne bojite dodatnih kalorija, možete unijeti žličicu majoneze, od ovog tijesta i gotovi patlidžani postat će samo ukusniji.
4. Tada je sve vrlo jednostavno - svaku krišku patlidžana trebate uvaljati u brašno (inače tijesto neće izdržati).
5. Sada ih umočite u tijesto.
6. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite svaku krišku patlidžana u tijestu od jaja na laganoj vatri dok ne omekša. Patlidžan povremeno okrenite da se ravnomjerno skuha. Ako se zupci vilice lako uklope u kriške, gotovi su.
7. Gotove pržene patlidžane stavite u tijesto na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
8. Stavite na tanjur i poslužite s omiljenim umakom kao topli zalogaj. Jednostavno za pripremu, nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo je spremno - ugodno!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)