Mnogi ljudi znaju recept za francusko meso - apetizirajuće i izdašno jelo velike tvrtke. Ako vam treba manji dio ili nema prostrane posude otporne na toplinu, ispecite pileće kotlete s rajčicama i sirom na listu folije po istom principu. Prikladno, ukusno i dostojno svečanog događaja.
Po želji, pileća prsa zamjenjuju se puretinom, svinjetinom, govedinom, ostalim mesom, rajčica se nadopunjuje lukom, tikvicama, patlidžanima.
Sastojci:
Pileći file - 400 g
Rajčica - 1-2 kom.
Tvrdi sir - 80 g
Majoneza - 50 g
Sol, crni papar - po ukusu
Svježe bilje - za posluživanje
Korak po korak recept:
Korak 1 - Uzmimo proizvode s popisa. Pileća prsa bez kostiju najbolje je odabrati svježa, rashlađena. Ali ako imate samo smrznute, prebacite ih iz zamrzivača na policu hladnjaka i polako odmrzavajte (prikladno je premjestiti ih večer prije i peći sljedeći dan). Ubrzavanjem procesa odmrzavanja vodom, posebno vrućom vodom, uništavamo mesna vlakna, smanjujemo sočnost i pogoršavamo konačni okus jela.
Korak 2 - Operite meso, obrišite ga papirnatom salvetom, odrežite nepotrebne masne slojeve i tvrde filmove - malo odbijte ispod filma. Obradaci ne bi trebali biti previše ravni, prozirni, mesnati kotlet puno je ukusniji.
Korak 3 - Stavite foliju na lim za pečenje ili u tavu, podmažite bilo kojim rafiniranim nemasnim uljem. Prenosimo pticu, pokrivamo debelim slojem majoneze, posipamo solju i mljevenom ljutom paprikom.
Korak 4 - Čistu rajčicu nasjeckajte na tanke krugove ili kriške i stavite malo preklapanja na vrh piletine. Tu se može dodati i drugo povrće. Prelijte kapima majoneze za dodatnu sočnost. Ako je potrebno, ponovo začinite začinima.
Korak 5 - Posljednji dodir - prekrijte komadima tvrdog sira. Ponekad se trlja strugotinama i također posipa poluproizvodima. Kupolom ubacite drugi list folije (ili pergamenta), bez pritiskanja, kako ne biste oštetili sloj sira, i stavite ga u pećnicu koja je do tada bila vruća. Pečemo oko 25-30 minuta na 180 stupnjeva. Za bogato ugljenisanje zadržite ispod roštilja zadnjih nekoliko minuta.
Korak 6 - Vruće pileće kotlete poslužite s rajčicama pod otopljenom korom sira, sa svježim začinskim biljem, salatama, kiselim krastavcima, umacima.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro