Jednostavno za pripremu, izdašno i ukusno jelo od dinstane svinjetine s gljivama u umaku od kiselog vrhnja izvrsna je opcija za obiteljsku večeru.
Pripremite ovo jednostavno mesno jelo - razveselite svoju obitelj izdašnom domaćom hranom!
Sastojci:
Svinjetina - 400 g
Luk - 60 g
Mrkva - 50 g
Šampinjoni - 100 g
Kiselo vrhnje - 150 g
Voda - 50 g
Brašno (po želji) - 1 žličica
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Peršin - nekoliko grančica
Biljno ulje - 3 žlice.
Priprema:
1. Da biste kuhali svinjetinu s gljivama u umaku od kiselog vrhnja, pripremite hranu prema popisu. Operite meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima. Ogulite i ogulite luk i mrkvu, operite i ogulite. Trljajte gljive tvrdom kuhinjskom spužvom kako biste uklonili ostatke komposta.
2. Zagrijte u tavi rafinirano biljno ulje bez mirisa, u njega stavite svinjsko meso narezano na tanke kriške, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Sada ulijte malo vode, poklopite, lagano kuhajte i pirjajte svinjetinu 15-20 minuta, dok tekućina potpuno ne proključa.
3. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na tanke ploške. U povrće dodajte povrće i kuhajte s mesom 3-4 minute.
4. Zatim gljive narežemo na četvrtine, dodamo ih u tavu i sve zajedno kuhamo još pet minuta. Po potrebi dodajte vode.
5. Često se vode rasprave treba li dodavati brašno umaku od kiselog vrhnja. Mnogi kulinarski stručnjaci tvrde da je to nepotrebno, ja se ovdje ne slažem. Ako uzmete ne previše masno kiselo vrhnje, zasigurno će se raslojiti u jelu, a umak neće izgledati previše apetitno. Ako ga uzimate s velikim postotkom masti, tada će gotovo jelo biti premasno, također sa svinjetinom. Općenito, žličicu pšeničnog brašna razrijedimo u hladnoj vodi i pomiješamo s kiselim vrhnjem, ulijemo u tavu.
6. Nakon dvije ili tri minute umak će postati homogen, sjajan i baršunast. Začinite solju i paprom po ukusu. Nasjeckani peršin dodajte zadnji.
7. Gotovo meso s gljivama poslužite u umaku od kiselog vrhnja s omiljenim prilogom - kuhani krumpir, riža, heljda ili tjestenina savršeni su.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro