Ukusni višekomponentni salata od pilećeg filea i šampinjona jednako je dobra za svakodnevnu prehranu i svečani stol. Lako zamjenjuje prilog, lagani ručak i prikladno nadopunjuje gostoljubivu gozbu. Može se poslužiti u velikim zdjelicama za salatu, porcijskim posudama ili kao prigodan međuobrok u tartletima.
Sastojci:
Pileći file - 300 g
Šampinjoni - 250 g
Svježi krastavac - 100 g
Jaja - 2 kom.
Luk - 50 g
Zelena salata - 50 g
Biljno ulje - 30 ml
Majoneza - 50 g
Sol, crni papar, začinsko bilje - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste pripremili salatu s prženim gljivama i piletinom, uzmite hranu s popisa. Najlakši je način koristiti univerzalne gljive: mesnate, čvrste, nježne arome. I nemasni file peradi, samo ga prethodno skuhajte u slanoj kipućoj vodi s korijenjem i začinskim biljem, ohladite u juhi - meso će ostati sočno i nježno. Jaja također skuhajte tvrdo kuhana i hladna.
Korak 2 - Gljive temeljito isperite iz zemlje, stavite ih na papir i osušite. Zatim nasjeckajte ne previše sitno, tako da se komadići gljiva osjete u predjelu i po okusu i po teksturi. Zagrijte tavu, ulijevajući biljno ulje bilo koje vrste, nakon pola minute napunite kriške gljiva - ponekad promiješajte i potpuno isparite rezultirajuću vlagu.
Korak 3 - Kada tekućina nestane, šampinjone smeđite minutu ili dvije dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe. Ne dopustite da gori. Staviti u hladnjak na sobnu temperaturu. Ako želite masniju, masniju verziju smjese, popržite i luk. Za one koji vole svježinu i pikantnost, preporučujem dodavanje luka sirovog.
4. korak - Ruke u malim komadima rastrgajte čistim lišćem prhkog ledenog brijega. Ovi listovi ne gube sok, ostaju "zvoniti" nakon oblačenja i pored tople hrane, zbog čega se tako često koriste u brzoj hrani za hamburgere i druge sendviče. Krastavac narežite na kockice i malo manji luk.
Korak 5 - Uzmite hladno kuhani pileći file u vlakna, naribajte ili nasjeckajte jaja.
Korak 6 - Dodajte ohlađene gljive, zadnju majonezu, sol i papar - promiješajte od vrha do dna, pokušajte.
Korak 7 - Salatu poslužite s prženim gljivama i piletinom ispod grane svijetlog zelenila. Dugotrajna impregnacija nije potrebna - odmah je stavljamo na stol.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)