Juha od gljiva i piletine nevjerojatno je ukusno, izdašno prvo jelo koje vole mnoge obitelji. S početkom jeseni i zime, moja obitelj traži da ga dovoljno često kuha.
Krupica u ovoj juhi može biti nekoliko vrsta, ovisno o vašem ukusu i vremenu. Zaista ga volim kuhati s rižom, heljdom, bulgurom i bisernim ječmom - sve su mogućnosti vrlo dobre i kompatibilne. Danas ćemo koristiti rižu - brže će se kuhati, a gotovo jelo svidjet će se svim rođacima, bez iznimke.
Sastojci:
Pileći batak - 2 kom.
Krumpir - 250 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Okrugla riža - 3-4 žlice.
Suhe gljive - 50 g
Biljno ulje - 1 žlica.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Peršin - 5 grana
Lovorov list - 1 kom.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. U ovom receptu izračunava se njihov broj za posudu od 2 litre. Pileći bataci idealni su za ovo jelo. Juha će napraviti bogatiju juhu, samo nemojte zaboraviti ukloniti kožu, inače će biti puno masnoće. Ogulite i operite povrće.
2. Stavite suhe gljive u duboku posudu, prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem i pustite da nabubre 20 minuta. Bolje je to učiniti prije pripreme juhe.
3. Zakuhajte vodu u loncu, stavite u nju pileće batake, kuhajte ih na laganoj vatri.
4. 10 minuta nakon dodavanja piletine, natečene gljive stavite u lonac zajedno s vodom u kojoj su bile i kuhajte 20 minuta. Ako su kape gljiva prevelike, narežite ih na četvrtine.
5. Narežite krumpir na srednje kockice, nakon nekog vremena stavite ga u lonac, skupite pjenu, kuhajte s piletinom i gljivama 10 minuta.
6. U to vrijeme na tavi zagrijte rafinirano biljno ulje bez mirisa, u njemu popržite sitno narezani luk do malo zlatne boje. Zatim dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu, pržite na laganoj vatri 3-4 minute. Prženje prebacite u juhu, pirjajte 5 minuta.
7. Isperite rižu nekoliko puta, dodajte juhi, skupite pjenu i kuhajte 10 minuta.
8. Juhu začinite solju i paprom. Nasjeckajte svježi peršin, stavite ga u lonac, promiješajte, isključite štednjak. Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta. Za to vrijeme okusi će se miješati, a riža će doći u punu spremnost.
Juhu ulijte u porcije i poslužite s kiselim vrhnjem i najsvježijim kruhom.
Uživati!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)