Ova baza za pizzu od dizanog tijesta dobro se slaže s bilo kojim nadjevom. Prema izvornom receptu, sol mora biti morska i mora biti grubo kristalna, ulje mora biti maslinovo. No, ako je potrebno, upotrijebite finu sol i ulje zamijenite bilo kojom nemasnom.
Što temeljitije umijesite tijesto s kvascem, to je kolač lakše razvući, čak i ručno bez valjka, to je bolji njegov okus i struktura.
Sastojci:
Tijesto:
Brašno - 200 g
Suhi kvasac - 5 g
Morska sol - 5 g
Maslinovo ulje - 1 žlica l.
Topla voda - 100 ml
Punjenje:
Sir - 150 g
Rajčica - 1 kom.
Kobasica - 50 g
Zeleni - 30 g
Češnjak - 1 zub
Maslinovo ulje - 2 žlice l.
Voda - 1 žlica. l.
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste pekli pizzu od kvasnog tijesta kod kuće, uzmite hranu s popisa. Sakupite nadjev po svom ukusu, ali svakako dodajte sir i malo umaka / kečapa.
Korak 2 - Prvi korak je priprema tijesta s kvascem. U prosijano pšenično brašno bacite granule kvasca i sol. Dobro promiješajte kako bi se suhi aditivi ravnomjerno rasporedili.
Korak 3 - Ulijte žlicu maslinovog ulja (ili drugog biljnog ulja), u dijelove dodajte malo zagrijanu (toplu) vodu. Možda je potrebno malo manje ili više vode, ovisno o kvaliteti brašna.
Korak 4 - Zamijesite tijesto dok ne postane glatko, glatko i plastično. Smotamo punđu i ispod salvete pustimo je da se "odmori" 30 minuta.
Korak 5 - U međuvremenu predlažem da napravite mirisni zeleni umak nadahnut poznatim pestom, ali s jeftinim proizvodima. Očistite grane kopra i peršina (može biti cilantro, bosiljak, kadulja - po vašem nahođenju), stavite češanj češnjaka u posudu blender, ulijte dvije žlice maslinovog ulja, žlicu (ponekad i više, ako zelje nije previše sočno) vode, soli i papra i sameljite dok kaša.
Korak 6 - Nakon kratke korekcije, razvaljajte kuglu od brašna ili je razvucite rukama okruglom pogačom promjera oko 40 cm, prenesite je na list pergamenta ili u kalup.
Korak 7 - Podmažite zelenim umakom s okusom češnjaka.
Korak 8 - Ravnomjerno rasporedite kriške kobasica i rajčice, pospite strugotinama sira. Pizzu pečemo u pećnici (prethodno zagrijanoj) na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Korak 9 - Odmah poslužite tanku domaću pizzu od tijesta s kvascem, narezujući na dijelove trokuta.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)