U kotlu se svinjetina s povrćem kuha na gornjoj ploči štednjaka i u pećnici. Posuda s debelim stijenkama stvara povoljno okruženje za dugotrajno dinstanje bez prženja, omekšavajući najtvrđe korijensko povrće i žilavo meso. Dakle, nježna svinjetina s krumpirom u kotlu nepretenciozan je, ali izdašan i apetitan ručak / večera za svaki dan.
Sastojci:
Svinjetina - 400 g
Krumpir - 700 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
Češnjak - 1 zub
Adjika - 1 žličica l.
Biljno ulje - 40 ml
Voda - 250 ml
Sol, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za kuhanje pečenja uzmite navedenu hranu. Skup povrća možete proširiti dodavanjem sezonskog, smrznutog, omiljenog. No, mesa i krumpira trebalo bi biti znatno više, jer ovo jelo nije varivo.
Korak 2 - Zagrijte kotao i ulijte rafinirano ulje. Nakon pranja i sušenja svinjsko meso, narezano na komade približno iste veličine, umočeno u vruće ulje i pržite tri do četiri minute dok svijetla kora ne postane.
Korak 3 - Luk nasjeckan na sitne kockice ili na neki drugi način bacite na meso. Mi miješamo. Pržimo minutu-dvije i stavimo mrkvu. Ponovno sve okrenite lopaticom i zaspite masnoćom par minuta. Održavamo visoku temperaturu i djelujemo odmah.
Korak 4 - Nakon guljenja izrežite gomolje krumpira na velike šipke (ili polovice). Stavite u posudu preko mesa. Za aromu dodajte češanj češnjaka, zgnječen ili narezan na kriške. Oparamo veliku rajčicu i ogulimo je s tvrde kože, a zatim je proizvoljno izrežemo, na primjer, u teškim četvrtinama - krumpir prekrijte rajčicom. U kipućoj vodi (oko čaše) razrijedimo zasićeni začin adjike, ulijemo ga u kotao, sol, stavimo lovorov list. Ako se adjika čini previše začinjenom, zasićenom, zamijenite je tijestom / sokom od rajčice, rajčicama u vlastitom soku i uzmite još svježih.
Korak 5 - Uz jaku vatru, prokuhajte, smanjite vatru i pustite da se krčka ispod poklopca oko 30-40 minuta, od čega oko 10 - bez poklopca da malo isparava sos. Pokušavamo, piercingom nožem, krumpirom i mesom radi mekoće.
Korak 6 - Promiješajte odozgo prema dolje i poslužite krumpir, dinstan sa svinjetinom u kotlu, odmah vruć s vrućinom, dodajući svježe začinsko bilje.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)