Jednostavna pita od tijesta s kvascem s nadjevom od maka neće biti laka ako kreativno pristupite procesu kuhanja. U takvom "umjetničkom" dizajnu zasigurno će izazvati posebne osjećaje divljenja, oduševljenja i iznenađenje među kućanstvima i gostima i nesumnjivo će ukrasiti svečani stol i svakodnevicu druženja. Nije ga teško pripremiti, ali dio pohvala kušača sigurno će biti pružen i više.
Da biste stvorili takav cvijet maka, učinit će bilo koje tijesto od kvasca prikladno za izradu pita. Obično svatko ima svoj provjereni recept s tajnom u svojoj kasici prasici, ali ako ne, tada možete koristiti predstavljene mogućnosti - na sirnoj sirutki ili mlijeku.
Sastojci:
Tijesto od kvasca - 700 g
Mak - 100 g
Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
Pšenično brašno - 2 žlice. l.
Šećer - 4 žlice. l.
Pileće jaje - 1 kom.
Priprema:
Korak 1: Pripremite potrebne sastojke.
Korak 2: U posudi otpornoj na toplinu (lonac, lonac, zdjela) pomiješajte granulirani šećer, mak i kiselo vrhnje. Pustite, povremeno miješajući, da zavrije.
Korak 3: Smanjite vatru na ispodprosječni i, nastavljajući miješati, kako mak ne bi izgorio na jelima, kuhajte dok ne postane gusta. Dobivenu kašu ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 4: Istucite pileće jaje pjenjačom dok ne postane glatko. Umiješajte prosijano pšenično brašno kako biste izbjegli grudice. Kombinirajte obje mase (jaje i mak), miješajući vrlo temeljito dok ne postane glatko.
Korak 5: Podijelite pripremljeno tijesto od kvasca na 5 jednakih dijelova. Svaka od njih mora se redom motati u tanki sloj (promjera 25-27 cm). Nakon valjanja presavijte ih jedan za drugim na list pergamenta, izrezane po veličini lima za pečenje, ravnomjerno nanoseći ¼ dijela nadjeva. Svaki sljedeći položeni sloj pažljivo je pričvršćen u krug s prethodnim.
Korak 6: Pažljivo spojite završni peti sloj uz rub s prvim slojem. Rezultirajući obradak izrežite klinovima, čineći 16 jednakih proreza po principu sunca, bez rezanja na sredinu (vidi. na slici).
Korak 7: Dva susjedna klina moraju se istovremeno pažljivo okretati prema van, čineći tri zavoja od 180 stupnjeva i povezujući njihove krajeve. Učinite isto s ostatkom parova. Trebali biste dobiti cvijet s 8 latica. Premjestite papir s praznim dijelom na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U njemu pecite kolač dok ne porumeni i ne isuši se iverje. Vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama pećnice (približno 20–35 minuta).
Korak 8: Gotovu pitu hladite na limu za pečenje 15–20 minuta, pokrivajući ručnikom. Pažljivo uklonite papir i poslužite uz čaj, kavu ili mliječne napitke.
Uživajte u čaju! I neka vam bude ukusno!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)