Sočne i nježne mljevene polpete s umakom idealne su uz bilo koji prilog od tjestenine, povrća, žitarica itd. Pripremaju se tako brzo i lako da to može podnijeti i školarac. Usput, onima koji vole pikantne okuse možete preporučiti dodavanje svježeg prešanog ili sušeni mljeveni češnjak, mahuna ljute paprike, ali samo ako djeca neće jesti jelo.
Preporučljivo je kuhati umak od kiselog vrhnja, ali dopušteno je koristiti dijetalnu majonezu - u ovom slučaju mljevena piletina ne smije sadržavati masnoću (na primjer, uviti se od pilećeg filea). Možda će pileće jaje mljeveno meso razrijediti - dodajte mu vrhunsko pšenično brašno, ne oklijevajte, dok masa neće postati gusta, a polpete neće zadržati oblik (to se može dogoditi s malom količinom mesa proizvod).
Sastojci:
Mljevena piletina - 400 g
Luk - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Dijetalna majoneza - 2 žlice
Biljno ulje - 50 ml
Voda - 1 čaša
Sol i papar po ukusu
Sušena majčina dušica - 2 grančice
Priprema:
1. Kupite mljevenu piletinu od pouzdanog prodavača ili je stvorite sami kod kuće tako što ćete oprani i oljušteni pileći file provući kroz mlin za meso, stavljajući mlaznicu s malim ćelijama.
2. Ogulite luk i isperite pod tekućom vodom. Prerežite na pola i naribajte jednu polovicu izravno u posudu s mljevenom piletinom.
3. Istucite pileće jaje, sol i papar. Sve sastojke temeljito promiješajte u homogenu masu. Ako se ispostavi da je prerijedak, dodajte malo pšeničnog brašna, oko 50-60 g, i ponovno temeljito promiješajte. Mesna masa treba biti viskozna. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.
4. Zatim umočite dlanove u vodu i oblikujte male polpete bilo koje veličine.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi tako što ćete ga staviti na štednjak. Formirane praznine stavite u vruće ulje i pržite ih sa svake strane 2-3 minute na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
6. Pržene polpete stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak masnoće. Zatim na tavu pošaljite još jednu seriju polpeta i pržite. Nastavite dok ne ostanu praznine.
7. Preostali luk narežite na male kockice. Pržite u biljnom ulju u tavi 2-3 minute.
8. Prelijte je dijetalnom majonezom (ili nemasnom kiselim vrhnjem ili klasičnim jogurtom). Ulijte 1 šalicu vruće vode, začinite solju i paprom, pustite da zavrije. Dodajte joj osušene grančice timijana.
9. Pržene polpete stavite u umak i pirjajte ih na laganoj vatri oko 5-6 minuta. Zatim isključite vatru i pustite da se jelo krčka ispod poklopca oko 10 minuta.
Pripremljene mljevene pileće polpete poslužite s umakom vruće zajedno s pireom, dodajući po želji salatu od svježeg povrća.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro